■南部スタイルのフライドターキー　クリスマス スペシャル
これは本当に素敵なレシピです。 １１月のサンクスギビングのターキーとは異なる​​
「ライススタッフィング　アンドゥイユ・ソーセージ」に合わせたクリスマスのフライドターキーを
予想を上回るお料理として、みなさんにご紹介したいと思います。

ほとんどの家庭ではターキーはオーブンでゆっくりと丸焼きにしますが、
アメリカの南部には「フライドターキー」というお料理があります。
大きな鍋で、ぐつぐつとターキーをフライにするお料理です。
せっかくのホリディシーズンなので、豪快にやってみたい。
オーブン料理より短時間でターキーをつくりたいというかたにもおすすめです。


■ライススタッフィング　アンドゥイユ・ソーセージ
ケイジャン料理で伝統的には使用されるソーセージ「アンドゥイユ（燻製ソーセージ）。」
もともとはフランス・カルヴァドス地方の郷土ソーセージでしたが、ケイジャン料理発祥のルイジアナが
アメリカの中でも異色のフランス領だったため、このソーセージを使ったお料理が生まれました。
ジャンバラヤ、サラダ、ケイジャン ポーボーイ・サンドイッチなど、
この地の味わいを作るために「アンドゥイユ」は使われます。
ターキー用のライススタッフィングを作りましょう。


■グリーンズ
典型的なソウルフードです。
アメリカではフライドチキンやフライドターキーに、
カラードグリーンを薄塩で柔らかく煮た料理「グリーンズ」を
つけあわせにします。
カラードグリーンはお茶の葉の苦味に似たビターな味わいが特徴。
このビターな味わいが心に響く、そんなおふくろの味ならではのお料理です。


■コーンブレッドマニア「ホットウォーターコーンブレッド」
コーンブレッドマニアのみなさんはご存知かもしれませんが、
実はアメリカには数を数えられないほどの「コーンブレッド」が存在します。それは日本のお米が、炊き込みご飯や
ちらし寿司に変化する様子や、イタリアのパスタがたくさん種類があるのと似ているかもしれません。
この「ホットウォーターコーンブレッド」は
表面がカリカリっとしています。いつもと違うコーンブレッドをまたひとつあなたのページに加えてください。


■その日の気まぐれアメリカのホリディトリート
簡単で美味しいアメリカのお菓子を一緒に作りましょう。パイを作るかもしれません。内容は当日のお楽しみです。


■コーヒーか紅茶、各種お飲み物


■クリスマスのゴスペルソング
毎回恒例の楽しいゴスペルタイム。
クリスマスバージョンの登場です。

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