●エッグ・ベネディクト（作り済み）『1. Eggs Benedict & homemade bread– this is one of the traditional brunch items since』
●ホット・クラブ・ディップークラッカー添え（作り済み）『2. Hot Crab Dip with crispy crackers』
●クリーム・チョコレート・マスカルポーネ(実演のみ)『3, Cream Chocolate Mascarpone – demonstration only』
●ガトーショコラ（実習）『4. Gateau Chocolate – students will make a small chocolate cake to take home with them. Let’s get ready for Valentine’s day by preparing a chocolate cake.』
●シャンパン『5. Champagne』
●コーヒー、紅茶『6. Coffee, Tea』
●一人一台自作したカトーショコラお持ち帰り『take our home Gateau Chocolate 』
料理の紹介
1. Eggs Benedict & homemade bread– this is one of the traditional brunch items since
it is delicious and filling. Canadian bacon on top of a fresh English muffin topped with a poached and hollandaise sauce is the perfect way to start the morning.
●エッグ・ベネディクト 自家製パンと共に
日本ではあまり知られていませんが、ニューヨーカーの間で大人気のブランチといえばこの「エッグ･ベネディクト」。
この発祥には諸説ありますが、二日酔いに苦しむウォール街ブローカーであるルミュエル・ベネディクトという人がオーダーしてシェフに作らせたという話から、この名前がついたといわれています。
その内容は、イングリッシュマフィン上に、肉厚なカナディアンベーコン、ポーチドエッグ、バターと卵黄で作ったオランデーズソースを乗せた、なんともボリューミーな一品。ちょっとカロリーが気になるところですが、
一口食べればエッグ・ベネディクトのとりこになるほど、リッチな味わいでとっても美味しいです。ニューヨーカー気分を味わいましょう！
＜作り済み＞
2. Hot Crab Dip with crispy crackers
●ホット・クラブ・ディップークラッカー添え
アメリカのホームパーティに欠かせないのがディップ。
ディップの種類は山ほどありますが、今回ご紹介するのは「クラブディップ」。オーブンで焼き色をつけた温かいカニのディップは、
クリーミーでコクのある一品。クラッカーと一緒にどうぞ！野菜スティックにも合うのでご自宅で試してみてください！
＜作り済み＞
4. Gateau Chocolate – students will make a small chocolate cake to take home with them. Let’s get ready for Valentine’s day by preparing a chocolate cake.
●ガトーショコラ（実習）
外がサクッ、中はしっとりとした食感、日本でも人気のデザート「ガトーショコラ」。
一見フランス発祥かと思われますが、実はガトーショコラは日本で生まれたケーキなのです。
約20年前、藤野賢治シェフがチョコレート自体を焼くという新しい手法に挑み、生まれたのがこのケーキ。作り方は簡単なのに味はピカイチ！バレンタインのチョコレートケーキにも最適です！
（一人一個のガトーショコラを作りお持ち帰りできます）
