Niki's Kitchen 英語料理教室

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ペルー料理教室・夏を彩るお料理達

ここは横浜本牧。電柱のない閑静な住宅街は空が広く高く感じられる。ソフィアの家のいっかくは海外からの居住者が多く住み、毎年ハロウィンのお祭りが盛大におこなわれる。ソフィアの鍋から沸き立つシーフードの湯気、肉からこぼれる豊かな肉汁。豊かな南米の源流がそこにある。

ソフィアの得意料理は港町特有のシーフード料理とリッチなデザート。そしてペルー特有の家庭料理たち。 移民国家ペルー独特のクレオール料理(スペイン、中国、アフリカ、日本、ペルーの先住民族の食文化の混じりあったお料理)を味わうことが出来る。

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料理の紹介

イージィグレモラータ カマンベールは、 カマンベールにニンニクとパセリをハーモニーさせ パリッと焼いた薄いパンを添えます。トムコリンズと一緒にソフィアから到着時におもてなしとしてお出しします(レシピ付)

ポテトサーモンのビシソーワズは世界的に有名なスープですがペルーではアンデスポテトに似たhuamantangaという種類のじゃがいもを使って作ります。今回は黄色いじゃがいもかhuamantangaも似たようなじゃがいもを使って作ります。

エスカビーチェは元々酢と砂糖の入った塩水に浸して保存する食べ物でした。もともとはアラブのお料理でそれがスペインに伝わり最終的にペルーに伝わりました。お魚を使って料理をすることもあります。

アロズ アラ ペルアナはペルーのにんにくと一緒に炊き込むご飯です

マサモラモラダはプレインカ(、インカ帝国以前のアンデス文明)のお料理です。彼らはさつまいもや澱粉等を使ったバリエーション豊かな様々なプリンのレシピを持っています。現地の材料を使いはっきりとした紫色のプリンを作ります。リマっ子のお気に入りのデザートです。

※ご予約方法につきまして
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は、nikikitchen@yahoo.co.jpまでご連絡お願いします」



注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。またウッカリ予約もお断りしております。きちんと自分のスケジュールを確認してからご予約お願いします。この予約ミスは他の皆さんに正式のご案内の発送が遅れて迷惑がかかります。きちんと参加できる日だけご予約をお願いします


※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。

※他のクラスへの変更はできません。

※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。

※持ち物:エプロン、筆記用具、カメラ等

※待ち合わせ場所:横浜市中区本牧 デニーズ本牧店前にて

お待ち合わせ場所地図

※おこさま連れの方は、大人1名で予約後、別途お子様料金をお伝えいたしますのでメールにて年齢と人数をお伝えください。