サチの行う アメリカン・ベジタリアンの参宮橋（渋谷区）、日本語でのクラスです。(写真のディミはアメリカのギリシャレストランでの仕事の為数か月日本を離れます）
世界中の人々が集まる街ニューヨークには、世界中のありとあらゆる料理も集まります。 中でも「ファラフェル・サンドイッチ」はアメリカではタコス、ピザに並ぶDrunk Foodの定番。 ランチや食べ歩きにもとても人気です。 お肉を使ってないので、ベジタリアンの皆さんにも人気で、新しいファラフェル屋さんがあちこちに登場しています。 ファラフェルもいろいろな味わいがあり、ニューヨークの雑誌ではよく食べ比べや人気ナンバー1のお店が特集されています。
今回のピタパンサンドイッチの中身は、私がブルックリンで一番好きなお店と同じ、ファラフェル、タブーリ、 ヨーグルトソース、紫キャベツのスローです。野菜とハーブたっぷりでとてもヘルシーです。
最後に。ファラフェルやさまざまな国の様々な宗教の人たちの食事の禁忌が様々に混じりあう中東で生まれました。 そのためどの国のどの宗教の人も楽しめるワールドフードです。 世界中の人々が「美味しい」と笑顔で喜ぶＮＹのファラフェルをご紹介します！
●ウェルカムドリンクはミントレモネード
※実物↓
■ファラフェルサンドイッチ・ブルックリンスタイル
アメリカでタコス、ピザに並ぶDrunk Foodの定番。ランチや食べ歩きにもとても人気です。
今回のピタパンサンドイッチの
中身は私がブルックリンで一番好きなお店と同じ、ファラフェル、タブーリ、
ヨーグルトソース、紫キャベツのスローです。野菜とハーブたっぷりでとてもヘルシーです。
●ピタパン： ４月でもピタパンを焼き上げましたが、ギリシャの叔母から教わった、
全粒粉を使った田舎風のピタパンを手作りで焼き上げます。
●ファラフェル：パセリとパクチーがたっぷり入ったひよこ豆のファラフェル。
ごりごりの食感がおいしいです。
ファラフェルはすり潰したひよこ豆にハーブやスパイスを加え、
丸く成形して素揚げしたアラブ一帯の広い地域で愛されている食べ物です。
揚げたてはもちろんですが、冷めてもおいしいのが優秀。
●タブーリ： イスラエル生まれのパセリのサラダ。シンプルですが、
ファラフェルととてもよく合って美味しいサラダです。隠し味にはミントを使います。
●ヨーグルトソース： ギリシャヨーグルトとフレッシュハーブのソース。
紫キャベツのスロー： 材料は紫キャベツ、クミンシード、塩の３つだけですが、とても美味しいスローです。
※実物↓
●ひよこ豆のブロンディー
アメリカでポピュラーなお菓子ブラウニーのブロンド（白）バージョンです。
卵は使わずにチアシードで代用します。
※実物↓
●ズッキーニのクッキー
アメリカでは夏にポピュラーな食べ物の一つがズッキーニクッキー。
レーズン、オートミール、ズッキーニのたっぷり入ったクッキー。
ココナッツオイルを使用します。
※実物↓
●アイスハーブティ
●お持ち帰りはズッキーニのクッキーとブロンディー
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※他のクラスへの変更はできません。
※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
※持ち物：エプロン、筆記用具、カメラ スリッパ等
※待ち合わせ場所：駅でお待ち合わせ
※おこさま連れはティーンエイジャーから参加可能。大人１名としてご予約ください。