東京代田橋（新宿から京王線で２駅）カミラさんのお宅にて。日本語でのクラスです。
夏が近くなってくると、鮮やかな青い空と海。陽気な笑顔。南の島でバカンスしたい、と思い立つ方も多いのではないでしょうか。 そこで７月はトロピカルでさっぱりとしたコロンビアのカリブのお料理を特集します。 カリブ海の中でも700を超える島々があり、 美しい海が織りなす熱帯ならではののカリブ料理のアイディアや組み合わせが魅力的です。
海沿いにあるコロンビア・カリブの最大のリゾート地カタルヘナ。カリブ料理で有名です。 エメラルドや金の貿易で富を得たスペインの商売人たちの豪邸が立ち並び、かつての豪邸は現在はホテルに。 今ではこの地を訪れる観光客に出す高級感が溢れ出ているものから、気軽に庶民の食事として出されるものまで様々なお料理があります。 シーフードに新鮮なお野菜。トロピカルフルーツがよくこの地方のテーブルを飾ります。 夏のトロピカル料理を一緒に作ってみましょう。
Mouse de Aguacate
●アボカド野菜のセイボリームース
セイボリーとは「塩味の効いた」という意味。彩りも可愛らしくパーティやポットラックに大人気です。
コロンビアの野菜のムース作りにチャレンジしてみましょう。
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Arroz zanahoria
●キャロットライス
にんじんがたっぷりとはいった鮮やかなオレンジ色のごはんです。
まとめ買いして冷蔵庫に余りやすいニンジン、キャロットライスを作ってみてはいかがですか？
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Camarones de la pasión
●海老のパッションフルーツソース
エビ好きにはたまらないカリブ海地方の伝統的料理です。
熱帯カリブの味はエキゾチックな塩加減と、甘くそして酸っぱい組み合わせが楽しめます。
カリブならではのトロピカルフルーツとの組み合わせを楽しんでみてください。
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Mote de queso
●コロンビアのカリブ海料理：モテ デ ケッソ
キャッサバとチーズを煮込んで作るカリブ海沿岸のお手製のスープです。
なんとも言えないチーズの甘い香りに誘われて。まずはふわふわっとしたキャッサバを召し上がれ。
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Brocheta de cerdo y romero
●豚のブロチェッタ・ローズマリー風味
ブロチェッタは、スペイン語で串焼きという意味。
串に刺した新鮮な食材を丁寧にグリルで焼き上げたスペイン発祥のお料理です。
ローズマリーなどでマリネした豚を串に刺し、ジューシーに焼きあげます。
これからの季節ＢＢＱなどでも活躍しますよ
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SALPICON DE FRUTAS CON HELADO DE VAINILLA
●サルピコン フルータス
メロンやマンゴなど様々なフルーツがぎっしり入ったパルフェのようなデザートです。
初めて食べる人は感動するかも。
コロンビアの首都ボゴダで夏になるとサルピコンの屋台が出て街行く人の喉を潤します。
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Tropical juic
●トロピカルジュース：カルピスのような甘酸っぱいグアバワナジュースなど
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Columbia coffee
●コロンビアコーヒー
マイルドでいて力強い、コロンビア特産のコーヒーをお出しします
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※ご予約方法につきまして
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は、nikikitchen@ga2.so-net.ne.jpまでご連絡お願いします」
※注）取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。
※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。
※他のクラスへの変更はできません。
※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
※持ち物：エプロン、筆記用具、カメラ等
※待ち合わせ場所：カミラさんの家に直接
※おこさま連れok。