京王線代田橋（新宿から２駅）。日本語（またはスペイン語）でのクラスです。
もうすぐホリディシーズンを迎えます。 鮮やかな青い空と海。陽気な笑顔。南の島でバカンスしたい、と思い立つ方も多いのではないでしょうか。 みなさんに我が家からカリブの華やかなお料理でおもてなしをしたいとおもいます。 どれも日本で手に入る材料ですが、組み合わせの仕方が日本のみなさんにとっては 新鮮に映るかもしれません。
「美味しいお料理をテーブルに」と試行錯誤の末にたどりついた我が家ののお料理の数々。 日常からトリップできるとっておきのコロンビア料理をご紹介します
CERDO CON ALMEJAS
●セルド コン・アルメハス（豚とアサリの煮込み）
ポルトガルの有名な郷土料理で家庭でとても良く作るお料理です。自然が残る美しい土地アンテレージョ。
ここの海岸沿いでは身のしっかりした美味しい貝が収穫されます。
肉と魚をいっしょに炒めるこの一皿はとってユニークに感じることでしょう。 
PAPAS RELLENAS
●パパ レジェーナ （南米風じゃがいもの挽肉詰め）
カミラさんの暖かな人柄が生み出すお洒落お料理で、飴を包み込む生地ははふんわり、なめらか。仕上がりの色合いも綺麗。
このお料理は日本の材料でできるのですが、中の挽肉飴が南米風でしっかり味が付いているので
日本にはないお料理です。とても作りやすく初めての方はみんな喜びます。 
Sopa de queso azul y verde manzana
●青りんごとブルーチーズのスープ
メインのローストしたお肉の脂のコクと旨みに映えるスイートなりんごと、ブルーチーズを
使った大人のスープです。日本で手に入る食材を使いながらも
ユニークに食材の組み合わせながら、エレガントな味を、きどらずに作れるのがカミラさんの家のご飯の特徴です。 
POLLO CON MARACUYA
●チキンのパッションフルーツ ソース
熱帯カリブのエキゾチックな塩辛く、甘くそして酸っぱい組み合わせを是非お楽しみください。
私が作るとても美味しいパッションフルーツのソースがチキンにトロピカルの味を追加します。 
ENSALADA DE ENDIVIAS Y MELOCOTON
●チコリとフルーツのサラダ
ほろ苦さのあるチコリはヨーロッパ生まれの葉野菜です。
サラダのアクセントとしてレタスなどの葉物野菜と混ぜて使ったりフルーツとあわせることで
通好みの高級感のあるサラダに仕上がります。
※チコリが手に入らない時は違うサラダになります。 
Pan or Arroz
●パンかごはん
MOUSSE DE MANARINA
●オレンジムース
ふんわりとした口当たり滑らかな食感が美味しいオレンジのムースです。
食後のお口直しにどうぞ。 
TROPICAL JUICE
●トロピカルジュース
Colombia coffee
●コロンビアコーヒー
マイルドでいて力強い、コロンビア特産のコーヒーをお出しします
Photo .M.Ishi
※ご予約方法につきまして
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は、nikikitchen@ga2.so-net.ne.jpまでご連絡お願いします」
※注）取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。
※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。
※他のクラスへの変更はできません。
※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
※持ち物：エプロン、筆記用具、カメラ等
※待ち合わせ場所：駅又はカミラさんの家に直接
※おこさま連れok。