二子玉川、日本語でのクラスです。
クリスタさんによるアドベントクッキー作りのクラスの季節が今年もやって参りました。
一年を締めくくる時期の最大のイベント、クリスマス。アドベントとは、そのクリスマス、つまりキリストの到来を待ち望む期間のことをいい ます。12月25日（クリスマス）の4週間前の日曜日から24日までがアドベントの期間とされ、今年は11月29日の日曜日からスタート。 そしてこの時期オーストリアの家庭で始まるのがクッキー作り。アドベント期間には、各家庭でクリスマスクッキーを作る伝統があり、母から 子へ伝わる家庭の味、流行の味など様々な味や形のクッキーを作ります。そして毎年必ず1つは新作のクッキーを作るのだとか。たくさんのク ッキーは家族だけでなくゲストにもふるまわれ、ホットワイン(グリューワイン)やパンチを片手に皆でクリスマスキャロルをうたい、楽しく語 りあう。これがオーストリア流アドベントの過ごし方なのです。
この機会にぜひ、オーストリアのすてきなアドベントの習慣を体験してみましょう！
●Welcome Drink: Gluehwein
ウェルカムドリンク：グリューワイン
ワインと香辛料などを温めて作るホットカクテル。 アドベントの頃から開かれる各地のクリスマス・マーケットで人気のドリンクです。 寒い季節、体をほんわりあたためてくれます。
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●Christmas Cookies
5種類のクリスマスクッキー
オーストリアではアドベントにむけて毎年クリスマスクッキーを作ります。 アドベントとは12月25日の4週間前の日曜日から24日までの期間のことで、この頃から街中がクリスマスに向けて本格的に準備を始めます。 その習慣のひとつにアドベント・リーフがあります。クリスマスのリースに似た形ですが、 作った輪を横にして等間隔に4本のロウソクを立てて王冠のようなリーフを飾ります。 アドベントの期間の日曜日ごとに1本ずつクランツのろうそくに灯をともし、イブのすぐ前の日曜日には4本のろうそくすべてに灯がともり、 「いよいよクリスマスだね」という期待が高まっていきます。 そしてクリスマス当日には、家族でリーフを囲いクリスマスソングを歌いながらクッキーを食べるのです。 今回はクリスタさんお気に入りの5種類のクッキーを作ります。 クッキーはその場でもご試食ができますが、１週間ほど置いてからの方が美味しくいただけますので、お持ち帰りになって下さい。
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Gewuerzschnitten (spice slices)
●スパイススライス
クリスマスの時期になるといたるところでスパイスの香りが漂ってきます。ドリンクだったりお菓子だったり、料理だったりはたまたリースに 使われていたり。シナモン、ナツメグ、クローブ…これらクリスマススパイスを使った味わい深いクッキーを作りましょう。このスパイススラ イスはクッキーとはいってもケーキのようにしっとり。「とっても美味しいのよ！」とクリスタさんも太鼓判。広がるスパイスの香りがクリス マス気分をいっそう盛り上げてくれることでしょう。
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Schokotaler (chocolate rounds)
●チョコレートラウンドクッキー
アドベントクッキーの中でも定番中の定番が、このチョコレートラウンド。チョコレートが大好きなオーストリアの人たちにとって、クリスマ スにもチョコは欠かせません。アーモンドとチョコレートのハーモニーは、コーヒーやグリューワインにもぴったり。とっても簡単なので、ク リスマスの時期だけでなく、ちょっとしたお客様の時にお出ししても喜ばれますよ。
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Pistachio Macaroons
●ピスタチオマカロン
マカロンのないクリスマスはあり得ない！といえるほど、こちらもアドベントには定番のクッキーです。トッピングや混ぜ込む具材は年によっ て変わりますが、卵白を使って低温でじっくり焼くスタイルのクッキーは毎年欠かさず登場します。今回はチョコとピスタチオをトッピング。 軽やかなマカロンにリッチなテイストが加わることで、より魅力的なアドベントクッキーに仕上げます。
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Lebkuchenherzen (Gingerbread hearts)
●ハートのレープクーヘン
クリスマススパイスを使ったレープクーヘン(ジンジャーブレッド)は固く焼き上げるのが通常ですが、クリスタさんのご姉妹が教えてくれたレ シピは固すぎず、そしてチョコレートをコーティングすることでとっても食べやすい仕上がりに。飾りのような役割でそれほど魅力的な味では ないと思われがちなジンジャーブレッドクッキーですが、今回紹介するのは素晴らしくおいしい出来栄え！いままでのジンジャーブレッドの概 念が覆りますよ。
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Linzer Cookies
●リンツァークッキー
リンツはオーストリアの一都市で、素晴らしいケーキやクッキーがその土地でたくさん誕生しています。今回ご紹介するのもそのリンツが発祥 。全粒粉を使って作られたクッキーは甘すぎず、とってもヘルシー。しかも作るのが簡単とくれば、たくさんクッキーを作る必要のあるアドベ ントの時期のレパートリーにはもってこいです。スイーツの聖地・リンツが生んだ洗練された味をお楽しください。
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Leberkaes with parsley potatoes
●レバーケーゼのパセリポテト添え
クッキーを作る作業をしているときにうれしいのが、簡単でおいしい食事。今回はオーストリア版ミートローフ、レバーケーゼを用意します。 レバーケーゼを直訳すればレバーとチーズ、となるのですが、レバーとチーズ以外の材料をいろいろ混ぜたミートローフであることからその名 前がついたとか。クリスタさんの大好きな料理の一つでオーストリアに帰った時に必ず食べたい食事リストに入れてあるそう。ボイルしてパセ リとともにソテーしたポテトとともに召し上がれ。
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Coffee or Tea
●コーヒーか紅茶
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※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。
※他のクラスへの変更はできません。
※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
※持ち物：エプロン、筆記用具、カメラ等
※待ち合わせ場所：二子玉川駅から徒歩１０分のクリスタさんの御自宅に直接
※参加資格10歳以上：大人一名としてお申し込みください