Niki's Kitchen 英語料理教室

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新年を祝うタイのパーティーを再現


小田急線新百合ヶ丘(川崎市) 英語まじりの日本語でのクラスです。
タイ人のベテラン主婦、ミキさんが腕を振るった料理でおもてなしをするパーティー・スタイルのクラスです。料理はタイの新年会では一般的なものを選んでいます。普段のクラス のように実演して作り方をレクチャーするのは、カノムパン ナー クン/エビトースト、ラープ ムー/豚挽肉のサラダ、ソムタム/青パパイヤのサラダ、パッタイ クン/エビ入り パッタイの4品となります。それ以外の料理はミキさんが事前に用意したものを召し上がっていただいて、レシピをお渡しします。


●また、各回定員12名で募集させて いただきますので、当日は4名ずつ3チームに分かれていただきゲームを行います。1つは「タイ料理コンテスト」。ミキさんが用意した材料を使って、チームで力を併せて指定の 料理を作っていただき、その美味しさを競うゲームです。ミキさんがその美味しさをジャッジし、一番美味しく作ったチームに素敵な賞品が授与されます。何を作るか、お題は当日 まで秘密です。


●もう1つは「ブラインド・テイスティング」。目隠しをして、鼻をつまんで、何を食べたか当てるゲームです。視覚と嗅覚を使えない状態だと、何を 食べているのかわからなくなります。あなたの鋭い味覚だけで、どんな食材かを当ててください。このゲームでも、優勝者にはミキさんから賞品が贈られます。ほかにも、タイの衣 装での撮影会など、楽しい企画を考えています。

開催日時


決済方法

■銀行振込・ネットバンキング
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料理の紹介


■カノムパン ナー クン/エビトースト
エビをすり潰し、味付けをして食パンに塗り、油で揚げます。タイのパーティーでは前菜に欠かせない一品です。カリッと揚げたパンとエビの香りが、相乗的に美味しさ高めます。 ビールのつまみにも、子どものおやつにもぴったりです。「カノムパン」は「パン」、「ナー」は「表面」、「クン」は「エビ」のこと。
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■ガイ トード カミン/ターメリック風味の鶏唐揚げ
手羽先にターメリックで香り付けをして揚げるフライドチキンです。「カミン」は音の響きが「クミン」と似ていますが、じつは「ターメリック」のこと。マレーシアやインドの影 響を受けたタイ南部で生まれた料理だと言われています。ターメリックには食欲を増進させるとともに、肉や魚の臭みを消す効果があります。また、この料理ではターメリックの香 りによって、唐揚げが軽い風味に仕上がります。
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■ソムタム/青パパイヤのサラダ
ソムタムもラープと同じイサーン地方の料理です。そしてタイでは食堂やレストランでラープを頼むとき、多くの人がソムタムも一緒にオーダーします。青パパイヤは酵素を豊富に 含み、ダイエットや免疫力向上などの効果が期待されるヘルシー食材です。ぜひ家庭料理にも積極的に取り入れてください。
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■ラープ ムー/豚挽肉のサラダ
タイ東北のイサーン地方の料理です。挽肉を使っていながら、ミントやパクチーをたっぷり加え、ライムを絞ってさっぱりと味付け。サラダ感覚で食べられる料理です。炒ったもち 米のカオ クア ポンの香ばしさが食欲をそそります。「ムー」は「豚肉」を指します。
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■ゲーン キョウ ワン ガイ/鶏肉のグリーンカレー
「ゲーン」は「スープ」、「キョウ」は「グリーン」、「ワン」は「甘い」、「ガイ」は「鶏肉」という意味です。タイ料理を代表する一品です。ペーストから手作りします。作り たてのペーストならではの爽やかな香りをお楽しみください。
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■ムー パロー/タイ風豚の角煮
豚のバラ肉とゆでたまごを煮込んだタイ風の角煮です。タイではこのムー パローをごはんに乗せた丼を出す屋台が人気です。見た目は日本の角煮と似ていますが、シーユーダム(タ イのたまり醤油)、パームシュガー、コショウ、ニンニク、コリアンダーの根、五香粉を加えて、甘みのある深い味わいに仕上げます。この甘さがグリーンカレーのシャープな辛さ とバランスを取ってととてもいいコンビネーションとなります。
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■パッタイ クン/エビ入りタイ風焼きそば
センレック(米粉で作った太めのビーフン)を炒めて、甘じょっぱく味付けした焼きそばです。第二次世界大戦中の食糧不足の時代に、当時の首相がこの料理を気に入り、「タイ王 国の炒めもの」という意味の「パッタイ」と名付けて、国中に広めたと言われています。「クン」は「エビ」。ヤシ砂糖とタマリンドを使ったコクのある甘さとフルーティな酸味が ポイントです。
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■カノム モーケン/焼きプリン風のタイのケーキ
タイスイーツを代表するカノム モーケン。タイではタロイモを使うのが一般的ですが、今回はムング豆で作ります。タロイモは潰すのも濾すのも大変ですが、ムング豆を使うと扱い が楽で、似た風合いに仕上がります。
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■カノム バビン/米粉で作るココナッツパンケーキ
シュレッドココナッツの美味しさが際立つおやつです。米粉の生地にココナッツをたっぷり混ぜ込んで、平たく一口サイズに焼き上げます。タイでは路上の屋台で焼きながら販売し ています。
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■ワイン
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■コーヒー、お茶
■ゲーム(賞品付)ブラインド・テイスティング
「ブラインド・テイスティング」。目隠しをして、鼻をつまんで、何を食べたか当てるゲームです。視覚と嗅覚を使えない状態だと、何を食べているのかわからなくなります。あな たの鋭い味覚だけで、どんな食材かを当ててください。このゲームでも、優勝者にはミキさんから賞品が贈られます。ほかにも、タイの衣装での撮影会など、楽しい企画を考えてい ます。
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■チーム対抗(賞品付)タイ料理コンテスト
タイ料理コンテスト」。ミキさんが用意した材料を使って、チームで力を併せて指定の料理を作っていただき、その美味しさを競うゲームです。ミキさんがその美味しさをジャッジ し、一番美味しく作ったチームに素敵な賞品が授与されます。何を作るか、お題は当日まで秘密です
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Nikis Kitchen 参加規定・キャンセル規定・免責事項等
ご予約お申込は、以下の内容についてご確認・ご同意の上、「ご予約ボタン」をクリックし、
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お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります
※ご予約方法につきまして
※※写真はお料理名のご紹介のためのイメージです。実物とは異なります
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は、nikikitchen@ga2.so-net.ne.jpまでご連絡お願いします」

※注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。

※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。

※他のクラスへの変更はできません。

※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。

※持ち物:エプロン、筆記用具、カメラ等



※待ち合わせ場所:小田急線新百合ヶ丘駅(しんゆりがおかえき)改札口。詳しい経路につきましてはご入金後に発送いたします案内書に記載いたします

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