Niki's Kitchen 英語料理教室

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春を待つネパールのあったか冬ごはん
ネパール料理教室カディ

ＪＲ大森駅、日本語、タカリ族の家庭的なレストランでのクラスです。
ネパールで人気の肉料理「スクティ」は今では一年中食べられますが、昔は冬だけに食べられるものだったそうです。牧草がなくなる冬の始まりに羊やヤギの干し肉を作り、冬の間の食卓に並ぶいちばんのごちそうだったそうです。
また、ネパールでは毎年１月頃にマーゲサンクランティという山芋を食べるお祭りの日があります。すこしずつ日が長くなり、春を待つ行事だそうで、日本の冬至にカボチャを食べるのによく似ています。

そのほか寒い冬にぴったりのピリ辛で甘酸っぱいモモの進化版、チリモモと、ディネイシュさんが育ったムスタンのお母さんの味のりんごドーナツもご紹介します。

開催日時


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メニュー

ネパールの山芋とチキンのカレー実物

※お持ちかえり用のお弁当箱をお持ちください
『●ククラコマス タルル(鶏と里芋のおかずカレー)』
『●羊の干し肉「スクティ」炒め』』
『●カトマンズで流行中！チリモモ』
『●ムスタンのアップルドーナツ「シャウコ マルプア」』
『作り済み』
『●パンダ豆のダルスープ』
『●バート(バスマティいり香りごはん)』
『●アルパンタ（なすとじゃがいもの炒め煮）』
『●ドゥチャ(ミルクティー)』
『お持ち帰りサービス』
『※お持ちかえり用のお弁当箱をお持ちください』

チリモモ実物

スクティ実物


料理の紹介


●お持ちかえり用のお弁当箱をお持ちください


●羊の干し肉「スクティ」炒め
お店の大人気看板メニューです。羊肉を食べるイベントでも大人気のタカリバンチャのスクティ炒め。
噛むと羊肉のうまみが口に広がります。スクティの干し方や、スクティのような食感に仕上げるマトンの調理法もご紹介します。
※実物↓



●ククラコマス タルル(鶏と里芋のおかずカレー)
タルルとはネパール語で里芋のことで、ネパール人の大好物です。
チキンと里芋の食感が楽しいおかずカレーです。
※実物↓



●チリモモ
チリモモはc-momoとも呼ばれる、ネパールで定番のモモ(蒸しぎょうざ)を甘辛すっぱく炒めた人気のメニューで、タカリバンチャを訪れるネパール人の若者のお目当てのひとつです。
基本のモモの作り方もデモでご紹介します。
※実物↓



●アップルドーナツ「シャウコ マルプア」
りんごはネパール語ではシャウといって、たくさんのりんごが栽培されています。
今回はディネイシュさんが子供のころ食べていたお母さんの味のもちもちドーナツをつくります。
揚げたてをチャイと食べるのがおすすめです。
※実物↓



サービス
(作り済み）
●パンダ豆のダルスープ
※実物↓



●バート(バスマティいり香りごはん)
※実物↓



●アルパンタ（なすとじゃがいもの炒め煮）
※イメージ↓



●ドゥチャ(ミルクティー)

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お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります
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※注）取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。

※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。

※他のクラスへの変更はできません。

※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。

※持ち物：エプロン、筆記用具、カメラ等

※待ち合わせ場所：指定カ所でお待ち合わせ

※おこさま連れはティーンエイジャーから参加可能。大人１名としてご予約ください。
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