Niki's Kitchen 英語料理教室

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自家製酵母のロシアパン 定番のロシア料理 ☆

北参道から3分、原宿から9分。
日本語での★女性専用のクラスです。

今回は自家製酵母のロシアパンを焼き、そして 生徒さんからたくさんのリクエストをいただいた定番のロシア料理のメニューをご紹介したいと思います。盛りだくさんです。
今回のメニューは家庭料理でもあり、レストランでも食べられるメニューをご用意しました。
ロシアではお正月に必ず食べる不思議な名前のあの料理も登場いたします。
ぜひお楽しみください!

みなさん、楽しく学びましょう

開催日時


メニュー


料理の紹介

● ヴェルカム・ドリンク
ゴマミルク - カルシウムたっぷりのヘルシー・ドリンクです。 

● ヴェルカム・パン 
皆さまのために手作りのパンを焼いてお出しいたします。
※過去にお出ししたユリアさんのパン。内容は当日のお楽しみ 


■パン作り:自家製ライ麦パン 
弾力があり、しっとりどっしりとしているライ麦パン。
天然酵母を使いロシアの酸味あるライ麦パンを作ります。
ライ麦粉の自家製酵母です。 今回のお料理にピッタリです。楽しみにしていてください。 



■料理教室:定番のロシアコース料理
『 前 菜 』 
● 毛皮のコートを着たにしん セリョートカ・ポド・シューボイ
ユニークなネーミングのサラダで、ケーキのように華やかでロシアのお祝いの席によく登場する前菜の一つです。
実はロシアはマヨネーズの消費量が世界一。そして根菜類が豊富にとれる寒いロシアでは、マヨネーズと根菜をぜいたくに使ったこの料理が、とても人気です。
ミルフィーユ状に食材を重ねたサラダで色のコントラストが魅力的です
マリネしたニシンが酸味と、人参とビーツの甘みのバランスがマッチして、とても美味しい一品です。 


● ポテトパンケーキ ドラニキ 
すりおろした生じゃがいもの生地をフライパンでカリカリに焼いた料理です。
中はもちもち、外側はカリカリで、癖になる味です。
サワークリームをかけてお召し上がりください。 


『 メイン料理 』 
● ロシアのロールキャベツ ガルブツィ
日本でも人気があるロールキャベツは、実はロシアからきていることをご存知でしたか?
中央アジアに「ドルマ」という料理があり、これがロシアのガルブツィの原型であるとも言われています。
挽肉とゆでた米を混ぜたものをブドウの葉で巻き、トマトベースのスープで煮込んだものになります。
寒いロシアにはブドウの葉がないため、ブドウの葉の代わりにキャベツで包む形に姿を変えたと言われています。
キャベツに包んだお肉をジューシに煮込み、トマトソース、サワークリーム、伝統的なハーブをかけて召し上がっていただきたいと思います。 


『 デザート 』 
● ロシアのりんごケーキ シャルロートカ
手軽に作れるロシアの焼き菓子です。別名はゴースチ・ナ・パローゲといいます。
「ゴースチ」はお客様。「ナ・パローゲ」は戸口にという意味です。
つまり、不意にお客様がいらしてもすぐに作っておもてなしできるというものです。
ビスキュィ生地の中にくし型に切ったりんごが入っていておいしいです。お菓子作りの好きな人におすすめです。お楽しみに! 



● こだわりの紅茶 
厳選した紅茶をご用意いたします


Nikis Kitchen 参加規定・キャンセル規定・免責事項等
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お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります
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※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は、nikikitchen@ga2.so-net.ne.jpまでご連絡お願いします」

※注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。

※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。

※他のクラスへの変更はできません。

※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。

※持ち物:エプロン、筆記用具、カメラ等

※待ち合わせ場所:指定カ所でお待ち合わせ

※おこさま連れはティーンエイジャーから参加可能。大人1名としてご予約ください。

※クラスの終了時刻は15時30分前後になります。