サチの行う アメリカン・ベジタリアンの参宮橋（渋谷区）、日本語でのクラスです。
みなさんに良く「ベジタリアン」を。。との声をうけまして、下記メニューを考えました。 ローストポークといったお肉も入っていますが、コーヒーを使ったスパイスミックスでコーディングしたりビーツ・バーベキュー・ソースを使うなどユニークに仕上げてあります。 またチョコレートカップケーキにもビーツを使い豆腐でフロスティングを作ります。
Corn bread
●ボストン・コーンブレット
トウモロコシの粉を使ったクイックブレッド。ネイティブアメリカンからイギリス系移民に伝わったと言われていますが、アメリカ全土で愛されています。今回は焦がしバターとメイプルシロップを使った ボストンのレシピのコーンブレッドを作ります。
Peanut Butter Cookies
●ピーナッツバタークッキー
粉を使わない、材料が３つだけのとても簡単で美味しいピーナッツバタークッキーです。
※実物↓
Coffee Spice Roast Pork (Spiceお持ち帰りあり）
●コーヒースパイス・ローストポーク
コーヒーを使ったスパイスミックスでコーティングしたポークをゆっくり焼き上げます。コーヒーのキャラメルの様な香ばしさとポークは良く合います。 スパイスミックスは他のお肉にも合うので、お持ち帰りで色々試してみてください！
※イメージ↓
Beet BBQ Sauce
●ビーツ・バーベキュー・ソース
ビーツを使ったバーベキューソースは、コーヒースパイスのBBQにぴったり。普段よく作るケチャップのみのバーベキューソースより、冬だけ作れる栄養たっぷりの真っ赤なバーベキューソースです。
Winter Salad with Cauliflower and Citrus Fruits
●カリフラワーとシトラスフルーツのウィンターサラダ
日本では生であまり食べられないですが、薄切りにした生のカリフラワーのサラダは冬に大人気のサラダです。シトラスフルーツやビターな野菜と合わせて。
※イメージ↓
Quinoa Pudding w/Wild Blueberries and Chia
●キヌアプディング/ワイルドブルーベリーとチアシード
ダイナーなどでデザートに出るRice Pudding（米を牛乳と砂糖で煮たもの）をキノアでアレンジしました。 ワイルドブルーベリーとチアシードをトッピング。スーパーフードがぎっしり詰まったデザートは朝食にも。
※実物↓
Beets Chocolate Cupcakes with Chocolate Tofu Frosting
●ビーツ・チョコレート・カップケーキ/チョコレート豆腐フロスティング
アメリカ人はカップケーキが大好き！おやつはもちろん、食後やお酒を飲んだ後もカップケーキを食べます。 今日はビーツを使った生地に、豆腐のフロスティングでギルトフリーなカップケーキを作ります。
※実物↓
●お持ち帰りはコーヒーを使った手作りのスパイスミックスです。
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※他のクラスへの変更はできません。
※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
※持ち物：エプロン、筆記用具、カメラ スリッパ等
※待ち合わせ場所：駅でお待ち合わせ
※おこさま連れはティーンエイジャーから参加可能。大人１名としてご予約ください。