市ヶ谷（新宿区）、英語（スペイン語 イタリア語 フランス語もok)でのクラスです
イタリアの２月はカーニバルのお祭りがあります。カーニバル（謝肉祭）の最終日はのマルディ・ グラ（告解火曜日）と呼ばれ お祝いは最高潮に盛り上がります。この日は非常にエキサイティングな雰囲気を作るため紙吹雪、色や照明がイタリア半島すべての都市で盛り上がります。
さてカーニバルの最も有名な主人公は「マスク」です。 イタリア各地で、中世の衣装を身にまとった人々が仮面をつけて練り歩く、幻想的な祭りが繰り広げられます。
さて２月は伝統的なカーニバルのお料理を皆さんにご紹介したいと思います。
Pizzette fritte alla napoletana
●揚げピザ･ピッツェッテ ナポリ風
揚げたてがおいしいとナポリっ子たちに大人気のピッツェッテ。 南イタリアでは昔からあるストリートフードで、作りやすいうえに、可愛らしい外観でパーティ料理としても昨今人気があります。 新鮮なトマトとバジルとの相性も抜群で、食べきってしまうのがもったいないくらい。
I cannelloni napoletani ripieni di carne e ricotta
●リコッタチーズのカネローニ ナポリ風
カネロニは薄く延ばした生地に詰め物をし、ソースを かけて焼いて食べるイタリアで人気のパスタです。 牛挽肉やパルメザンチーズ、リコッタetc...と魅力的なナポリの素材を詰め込んだ非常に心のこもった一品です。 ナポリ料理の特徴でああるトマトソースで風味を出します。
Pollo al Gorgonzola e noci
●ポロ アラ ゴルゴンゾーラチキンの胡桃とゴルゴンゾーラソース
世界三大青カビチーズの一つである「ゴルゴンゾーラ」は、北イタリアの同名の村が原産です。 ほのかな甘みとなめらかな口あたりが人気で、パスタやドレッシング、ピザなど、 さまざまな料理に使われていることでも有名です。 イタリアの家庭でさっと作るメインをご紹介します。
Insalata mista
●インサラタ ミスタ
トマトとニンジンのサラダ
Migliaccio di carnevale
●カーニバルのミリアッチョ
このドルチェはナポリのあるカンパニア州とその古代の起源の伝統に属する典型的なカーニバルのデザートです。 セモリナとチーズで作る晴れの日のお菓子を焼き上げます。
Red wine
●赤ワイン
Coffee or tea
●コーヒーか紅茶
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