Niki's Kitchen 英語料理教室

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有名店のレシピ から お魚技術、人気ナンバーワンキャロットケーキまで ☆

原宿から9分、日本語での★女性専用のクラスです。
3月は初めての方からお料理好きの方まで誰でも作れる最高に美味しいキャロットケーキを作ります。 そして魚料理のレパートリーを広げるための、テクニックも行います。 ロシアでボルシチの次に作られるといわれているスープ、ウハー。 ここでは「香味野菜」と「魚の骨やアラを使い正しい魚の出汁(フランス語でスープ・ド・ポワソン)」の取り方を学べます。 きれいな出汁を取った後に何種類か魚の切り身、根菜類、スパイスを入れて材料が崩れないように短時間で煮込みます。

またサーモンのグリール ベアルネーズ・ソースでは、甘味があって美味しいサーモンの部位や下処理を学びます。 フランスの伝統的なソース、ベアルネーズは有名なお店のレシピをご紹介いたします。

デザートはキャロットケーキです。人の数だけレシピが存在すると言われているキャロットケーキですが、今回のは ユリアの自慢レシピです。素敵なプレゼンテーションをほどこして、当日みなさんに披露させていただきます。

開催日時


メニュー


料理の紹介


●1.ロシアの森の中のサラダ
シピナートのサラダ アーモンド・ドレッシング
ロシア語でほうれん草は「シピナート」。日本とは違った食べ方をして楽しみます。また皆さんの定番になっていただけそうなレシピです。 このサラダには様々な素材が入ります。ホウレン草と相性抜群の物を選び、それぞれの材料の下処理について学べます。 新しいロシアン・テイストを是非楽しみにしていてください!


●2.ロシアの伝統的な魚のスープ [ウハー]
17世紀から作られている歴史のある魚のスープ ”ウハー”。
昔、ロシアの農民たちは地主の目を盗んで魚を獲り、獲った魚を家に持ち帰ってスープの材料にしていたといわれています。 やがて、ウハーは庶民だけでなく貴族の食卓にも上るようになります。 ここでは「香味野菜」と「魚の骨やアラを使い正しい魚の出汁(フランス語でスープ・ド・ポワソン)」の取り方を学べます。 きれいな出汁を取った後に何種類か魚の切り身、根菜類、スパイスを入れて材料が崩れないように短時間で煮込みます。 是非、マスターしてほしい伝統的なスープの一つになります。


●3. サーモンのグリール ベアルネーズ・ソース
ここではサーモンの部位や下処理、グリルの仕方を学びます。 ベアルネーズソースは有名なお店のレシピをご紹介いたします。 ベアルネーズソースは卵黄と澄ましバターやハーブ類で作る フランスの伝統的なソースです。失敗しないコツをここでは学びます。




●4.手土産にもピッタリ!キャロット・ケーキ
人の数だけレシピが存在すると言われているキャロットケーキですが、初心者からプロまできにいっていただけそうな、作りやすいレシピで、長年研究してきたものをご提供します。また いくつも並んべるととても可愛らしい仕様で作りますので、手土産としてもおすすめできます。

とてもしっとりとした生地が印象的なケーキは、しかもレシピはわかりやすく、誰でも家で作れるものです。

味は食べてきたものの中で一番最高のものをお出しします。皆さんもはまると思います。





●ワイン


●紅茶


Nikis Kitchen 参加規定・キャンセル規定・免責事項等
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お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります
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※注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。

※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。

※他のクラスへの変更はできません。

※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。

※持ち物:エプロン、筆記用具、カメラ等

※待ち合わせ場所:指定カ所でお待ち合わせ

※おこさま連れはティーンエイジャーから参加可能。大人1名としてご予約ください。

※クラスの終了時刻は15時30分前後になります。