二子玉川、日本語でのクラスです。 新緑の5月はウィーンではお花見のシーズン。といっても愛でる花は桜ではなくアプリコット（マリレ）の花。アプリコットの産地として有名なドナウ沿いのバッハウ渓谷では、5月になるとマリレの白いかわいらしい花が咲きほこり、それを見るために人々は集まります。ワイナリ―兼居酒屋のホイリゲではこの時期になると庭を開放、人々は日本の花見のように外のシートでワイン片手に花を愛でつつ、楽しく語らうのです。 さて今回は、そんなお花見（マリレンブルーチェ）の時期にぴったりのさわやかなランチがテーマ。スターターにはホイリゲで大人気のポテトスプレッド。前菜はクリスタさんも大好きなサーモンのロールクレープ。たっぷりのトマトソースでいただくパプリカの肉詰めの後にはかわいらしい定番のスイーツ・カーディナルシュニッテ。どれも春らしく見た目も味も素晴らしいのに、とっても簡単にできてしまうのがうれしい。5月の心地よい日差しの中で、オーストリアのお花見料理を楽しみましょう。
Welcome drinks & snacks
●ウェルカムドリンク＆スナック「Omotenashi」
季節に合わせたカクテルとスナックでクリスタさん流おもてなし。
< 実物 > 過去レッスンのお写真、内容は当日までお楽しみに！
Kaiserschmarrn
Erdaepfelaufstrich （Potato spread ）
●ポテトスプレッド
ウィーンのホイリゲで人気のポテトスプレッド。少しのオイルとハーブをミックスしたこのスプレッドは、マッシュポテトのように重くなく、軽やかな味わいでさわやかな季節にはぴったり。特に黒パンとの相性は抜群で、パンとスプレッドだけでワインがどんどん進みます。くれぐれも飲みすぎには注意！
< 実物 >
Palatschinkenroellchen mit Forellen Crème(Crepe with Creamy Smoked Trout)
●パラチンケン/サーモンのオーストリア風クレープロール
オーストリアではポピュラーなクレープ・パラチンケンは、実にいろいろな料理に変幻自在。そして作り方も簡単とくれば、覚えない手はないですよね。今回はパラチンケンでチーズの入ったとろーりクリーム、そしてスモークサーモンを巻いていきます。ピンクと白のコントラストが春らしく、クリスタさんもその味を絶賛するほどおすすめの一品です。
< 実物 >
Photo by K.A
Gefuellte Paprika (Stuffed Paprika) in Home Made Tomato Sauce
●ゲフュルテ・パプリカ/オーストリア風たっぷりトマトソースでいただくパプリカの肉詰め
お肉とお米をパプリカにたっぷり詰めたこの料理、東欧や中欧の国々に同じようなものはありますが、ちょっと甘いトマトソースでいただくのがオーストリア流。出来立てもいいのですが、一日おいて味をなじませた方がよりおいしくなるので、常備菜としても大活躍。クリスタさん曰く、忙しい日にこの料理があるととっても助かるとか。オーストリア料理を常備するステキ生活、はじめてみましょう。
< 実物 >
Photo by K.A
Kardinalschnitte
●カーディナルシュニッテ
切り口がキリスト教の教皇に次ぐ高位の枢機卿（カーディナル）の着衣の模様に似ていることでその名がついたとされるカーディナルシュニッテ。卵白を使った白い生地と、色鮮やかな黄色い生地の2種で作ったスポンジに挟むのはふわっふわのチョコレートクリーム。春らしいかわいらしい色合い、そして口に入れた時に広がるふんわりやさしい味にきっとテンションが上がるはず。ウィーンが誇る美しい定番スイーツ・カーディナルシュニッテで食後のひと時を楽しみましょう。
< 実物 >
Photo by K.A
●ワイン
オーストリアワイン、もしくは料理に合わせたワインをご用意いたします。
●コーヒーか紅茶
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お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります
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※他のクラスへの変更はできません。
※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
※持ち物：エプロン、筆記用具、カメラ等
※待ち合わせ場所：二子玉川駅から徒歩１０分のクリスタさんの御自宅に直接
※参加資格10歳以上：大人一名としてお申し込みください