●アリスさんはこの後 夏休みを迎えます。次回は９月です●
広尾駅のそばにある先生の自宅で、英語での（フランス語でも話しかけてくださいね）レッスンです。 ５月は義父が育てたワインをクラスで出したいと思います。義父が数本のワインをおくってくれました。
わたしの夫の父はボジョレー地区でワイナリーを持っています 名称は「Domaine de la Croix de Saint Cyprien Vineyard : Côte de Brouilly 」 リヨンから６０キロ北にあるボージョレ地区でコート・ドゥ・ブルーイーといった高級ボジョレーワインをつくって います。 義父たち家族は１９２６年から所有をしています。 南向きマウントブルーリーの急斜面、に位置する、ドメーヌ ラ クロワ ド サン シプリアンのブドウ畑は、 熟した甘いブドウを栽培するために、年間を通じて日当たりが良く大変優れた土地です。 このワイナリーでは、成熟した葡萄の果実を手で収穫しています。その実は深紅のローブ色をしていて、新鮮なブドウとアイリスの香りがします。
わたしの生まれ育ったフランスは「農業大国」と言われるだけあって、マルシェには季節ごとに色とりどりの野菜が並びます。 でも昨今は健康意識がより高まってきていて、特に野菜料理に注目が浴びるようになってきました。 そこで５月はフランスの家庭らしいおしゃれなレシピ満載させ、 フランスで良く使われているハーブやお野菜を使って前菜からデザートまで作ります。（※パエリアにチキンとシーフードは使います）
野菜の持つ鮮やかな味が口の中いっぱいに広がりますよ。
●義父が作っているボジョレーワインボトル１本。
５月のクラス用にと義父がフランスから数本ワインを送ってくれました。そこでクラスでこのワインを皆さんと楽しみたいと思います。わたしの夫の父はボジョレー地区でワイナリーを持っています 名称は「Domaine de la Croix de Saint Cyprien Vineyard : Côte de Brouilly 」 リヨンから６０キロ北にあるボージョレ地区でコート・ドゥ・ブルーイーといった高級ボジョレーワインをつくって います。 義父たち家族は１９２６年から所有をしています。 南向きマウントブルーリーの急斜面、に位置する、ドメーヌ ラ クロワ ド サン シプリアンのブドウ畑は、 熟した甘いブドウを栽培するために、年間を通じて日当たりが良く大変優れた土地です。 このワイナリーでは、成熟した葡萄の果実を手で収穫しています。その実は深紅のローブ色をしていて、新鮮なブドウとアイリスの香りがします。貴重なワインですのでワイン好きの方是非お越しください
Zucchini and fresh mint cold soup (gazpacho)
●ズッキーニとフレッシュミントの冷たいガスパッチョ
スペインで生まれフランスでクリエイトされた「冷製スープ ガスパッチョ。」 フレッシュミントにズッキーニほか 春の緑の旨みがスープの中で蘇り、 野菜の持つ鮮やかな味が口の中いっぱいに広がります。 新鮮なお野菜をローフードで楽しみます。
※実物↓
Green quinoa tabbouleh (with snow peas, French beans, green peas, basil)
●グリーンキヌアのサラダ タブーリ風
エレガントなランチで食べらるお料理です。グリンピースやスナップエンドウといった新鮮な豆たち、ふわっと香り立つバジルこれが キヌア料理をぐっと盛り立てます。
※実物↓
vegetables and chicken paella
●ベジタブル・チキン・パエリア
野菜の旨味たくさんはいった野菜主体のパエリアです。フランスでもパエリアを食べる習慣があって家庭でとても浸透しています。 スペインのものとの違いも楽しんでほしいです。 食べるときにレモンをたっぷり絞ると、風味が増してとっても美味しいんですよ。
※実物↓
Rhubarb and apple crumble
●ルバーブとグリーンアップルのシュトロイゼル
フレッシュで生き生きとしていたルバーブは５月になると旬を迎えます。 ルバーブはとりわけフランスやイギリスではポピュラーなお野菜です。 フランスでの美味しい食べ方は甘酸っぱいおいしさをアクセントに、 これをシュトロイゼルというポロポロとしたクランブル状にしたお菓子を作ります。 短時間でできるのがうれしいこのお菓子、季節ごとにフルーツを変えながら一年中応用が利くのも特徴です。
※実物↓
Tea or Coffee
●紅茶かコーヒー
Welcome drinks
●ウェルカムドリンク
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お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります
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※注）取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。
※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。
※他のクラスへの変更はできません。
※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
※持ち物：エプロン、筆記用具、カメラ等
※待ち合わせ場所★広尾駅から徒歩６分。詳細は別途
※おこさま連れはティーンエイジャーから参加可能。大人１名で予約後、別途お子様料金をお伝えいたしますのでメールにて年齢と人数をお伝えください。