●ランチサービス（作り済み）自家製スブラキピタとほうれん草とチーズのフィロパイそしてフレッシュガーデンサラダ
サクサクのフィロクラスト（薄い和紙のようなパイ生地が重なってできたもの）にホウレン草とフェタチーズのパイ。 自家製のスブラキチキンにギリシャヨーグルトのジャジキソース、スライスしたトマトと玉ねぎをグリルしたピタに挟んだもの。 そして柔らかな葉で覆われた我が家のフレッシュガーデンサラダをお出しします。（レシピなし　作り済み　サービス）


●パイナップルとココナッツムースケーキ（一人一台作ってお持ち帰り）
夏の素材ココナッツを使ってダックワーズに挑戦します。ダックワーズとは外側がパリッと中身がしっとりとした生地が特徴で、１９世紀末に 存在したフランスの「アンリ４世」というお菓子が元になっていると言われています。日本ではこのダックワーズを小判形に小さく改良して中にクリームを挟んだものが 生まれ広がりました。わたしが今回作るのは日本ではなくフランスの物を基盤としたもので、上部と下部にクリーミーなパイナップルムースのフィリングを取り囲みます。 暑い夏の天気が近づいてきます。夏のシーズンはさっぱりとしたムースケーキを作り、楽しむための最適の時間でもあります。


●トロピカル・パウンドケーキ（デモのみ）
ケーキの外側はメレンゲとアーモンド粉のサクサクの生地で囲み、ホワイトラムとバナナ、マンゴーとパッションフルーツピューレの熱帯の雰囲気をケーキの内側に閉じ込めて焼き上げます。 デモンストレーションのみ。


●泡のロゼワイン
さっぱりとした口当たりの物をどうぞ。


●紅茶かコーヒー


●パイナップルとココナッツムースケーキ（一人一台作ってお持ち帰り）

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