Niki's Kitchen 英語料理教室

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私のロシアの家へようこそ。春らしい「定番パスハ・メニュ」
 実習ミニクリーチ講座付き ☆

原宿から9分、日本語での★女性専用のクラスです。
皆さんは「パスハ」をご存知ですか? 日本では桜が咲くのを見て「春」を感じるように、 ロシアでは宗教的行事の中で一番大切なのは「イースター」なのです。 ロシアでは「イースター」ではなくて「パスハ」と呼ばれています。 今年の「パスハ」をお祝いする日が5月1日になります。ロシア正教のカレンダーによって毎年違う日にお祝いする文化がありますので 毎年、とても楽しみにしています。 東京では、4月30日の夜から東京復活大聖堂教会ニコライ堂で復活大祭が始まります。実際に体験できると一番わかりやすいかと思います。 わたしたちはその日に、ロシア正教のカレンダーを頂きに行くことで、来年の行事の情報を正確に分かるようになります。 東京に住むロシア人の生活の一部になっています。 通常あまりこういった行事には日本の皆さんは参加をすることができませんので、 私たちがどんな祝日を過ごすか教室で詳しくご紹介したいと思います。皆さんがお見えになるのをとても楽しみにお待ちしております。

開催日時


メニュー


料理の紹介


●ウェルカム・ドリンク:ロシアの特別なウェルカムドリンクをお出ししています



●イースターエッグ体験


●スモークサーモンと赤タマネギのきゅうりファルシ
  〜ディルの香り〜
ロシアの定番食材を使ったお洒落なスターターからお祝いしましょう。 きゅうりで作ったケースにスモークサーモンと赤タマネギを盛り込みます。 ハーブのドレッシングと相性抜群のきゅうりファルシを作りましょう。


●アスパラガスと卵のスープ
旬のアスパラガスを使った美容にいいポタージュは私の実家でよく作ります。
ゆで卵をスープのトッピングにするのがパスハらしい料理を楽しくいただきましょう!



●ロシアの伝統的な晴れの日のお料理「豚肉とプルーンのジャルコエ」
ジャルコエはロシアのお祝いにかかせないお料理で「ボルシチ」か「ジャルコエ」と言われているほど美食を唸らすことのできる ロシアの最高傑作の一つです。「ジャルコエ」は土鍋やココット皿で作るおもてなし料理のことです。
ロシアのシチューは、豚の他に牛肉、鶏肉、仔羊などいろいろな材料で応用できますので勉強になると思います。ロシアでは豊富にとれる根菜類:ジャガイモ、ニンジンは定番ですが、豚肉の甘みをさらに引き出してくれるプルーンを入れると最高ですよ!ロシアではプルーンをそのまま食べたり、料理に加えたり、コンポートを作ったりします。美味しいだけではなく、便秘解消の効果で有名なのです。 今回は一工夫して、土鍋を生地で密閉して調理をしていきたいと思いますので、より味が凝縮しますし、そのまま食卓に出せば演出効果も大きいです。 ママのレシピでご紹介したいと思います。


●パスハのクリーチ
パスハのお祝いテーブルに欠かせない伝統的な菓子パンです。しっとりととろけるような食感が新しくそして美味しく!!私のシュトーレンに負けないくらいドライフルーツがたっぷり! クリーチはコーヒーの缶詰のような円筒形に焼き上がれ、冷ましてから砂糖のデコレーションをします。失敗しない砂糖のデコレーションをご紹介します。カラフルなフルーツのデコレーションと「ハリストス復活」という復活祭期に伝統的な挨拶の頭文字XBを飾りつける。



●ワインお食事に合わせたものをご用意します。


●ぶどうジュース
●セレクトされた紅茶
●実習ミニ:パスハのクリーチ
ひとりひとつ小さなミニミニクリーチを作ってデコレーションしてお持ち帰りいただきます。


Nikis Kitchen 参加規定・キャンセル規定・免責事項等
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お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります
※ご予約方法につきまして
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は、nikikitchen@ga2.so-net.ne.jpまでご連絡お願いします」

※注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。

※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。

※他のクラスへの変更はできません。

※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。

※持ち物:エプロン、筆記用具、カメラ等

※待ち合わせ場所:指定カ所でお待ち合わせ

※おこさま連れはティーンエイジャーから参加可能。大人1名としてご予約ください。

※クラスの終了時刻は15時30分前後になります。