Red or white Wine
flæskesteg:Christmas Pork roast with lingonberry Sauce
●フリスケスタイ:デンマークスタイル:ホールローストポークロイン(時間の関係で作り済み レシピと説明あり)
デンマークのクリスマスに登場するローストポーク「フレスケスタイ」。
ユール(クリスマス)の祭りで神様に豚を捧げていた習慣が今でもクリスマスの習慣で残っています。
デンマークの豚のローストで特徴的なのは皮も一緒にローストしてしまうこと。
日本では皮つきの美味しいポークが手に入らない為、同じ手法で皮なしのポークでつくります。
※イメージ↓(写真は皮つき)クラスでわ皮なし