Bbq pork chops with homemade bbq sauce
●バーベキューポークチョップ自家製バーベキューソース
皆さんはＢＢＱというと肉にソースを浸して、グリルで焼く単調な物とお思いになるかもしれません。 それは明らかに違います。アメリカの地方都市の空港に行くと「テキサススタイルＢＢＱソース」「カルフォルニアＢＢＱソース」と 地方のＢＢＱソースが売られているのに気がつくかもしれません。 ＢＢＱは日本のお雑煮同様大変地方色の濃いお料理です。南部ソウルフードのＢＢＱといえば ソウルフードを代表するポークチョップ。わたしの生まれ故郷ならではの自家製ソースと共にご紹介します。
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Twice baked potatoes
●2度焼きローステッドポテト
みなさんご存知だと思いますが、ジャガイモは日本人にとってのお米のようにアメリカ人にはなじみ深い食材です。 ジャガイモを器に見立て中にグラタンのようなものを詰めたものがこのローステッドポテト。２度焼きをすることで器を作るのです。アメリカではこのお料理は、たいてい肉料理と一緒に食卓に上がります。 詰め物をしたジャガイモを作ってみましょう。
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Deviled eggs
●ラトーニャ特製148デビルドエッグ
アメリカに行くとたくさんのレストランのメニューにデビルドエッグがあることに気が付くとおもいます。 デビルドエッグと言えば卵黄をくりぬいてマヨネーズなどを混ぜて元に戻すという簡単な家庭料理のイメージでしたが、 レストランでオーダーしてみてデビルドエッグがこんなにも美味しく作れる、ということに驚きました。 そこでレストランの味のデビルドエッグを作りたいと思います。
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White wine balsamic green beans
●ホワイトワインバルサミコ＆グリーンビーンズ
アメリカ人の好きなグリーンビーンズ。日本ではサヤインゲンと呼ばれています。 独特のしゃきしゃきした食感が主役のサヤインゲンをこれから訪れる季節にお勧めのサラダに変身させましょう。
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Arnold Palmer (fresh lemonade & southern style tea mixed)
●アーノルド　パーマー
アメリカ・ペンシルベニア出身のプロゴルファー「アーノルド　パーマー」。 彼の名前がついたアメリカの自家製レモネードと南部スタイルの紅茶を合わせた お飲み物を作ります。
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German chocolate cupcakes
●ジャーマンチョコレート　カップケーキ
このケーキのドイツで生まれたものではなくフロスティングを 層状にしたチョコレートケーキを生んだサミュエル・ジャーマンという人物の 名前から来ています。1852年アメリカのチョコレート会社の宣伝用にサミュエルはいくつかのチョコレートケーキを考案しました。 アメリカ南部のテキサスで生まれたケーキのレシピは新聞に掲載され、チョコレート会社は７割売り上げがアップしたそうです。 アメリカの人々の心を打った古き良き味のジャーマンチョコレート　カップケーキを一緒に作ってみましょう。
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