Niki's Kitchen 英語料理教室アメリカ南部料理教室ラトーニャ・ウィテカー先生の英会話クッキング+ルイジアナ旅紀行（写真付き）

英会話クッキング+ルイジアナ旅紀行（写真付き）

麻布十番のラトーニャさんのレストランでのクラスです
英語でのクラスです。日本語も少しできます。
（元ベルリッツ講師）のわかりやすい英語で指示いたします　

フランスに統治された土地は美食がつどう。
「アメリカは人種のるつぼ」といわれるだけあって昔フランス領だった「ルイジアナ」という地域があります。アメリカのもうひとつの顔です。

母国フランスのお料理に、アメリカならではのアレンジが組み合わさって生まれた御馳走を食べに、アメリカ全土からツアーが組まれるほど。また湾に面しているため蟹や海老などのシーフードをつかった郷土料理も有名です。
これらのお料理は、魚介のダシがきいていて、力強さの中に上品な味わいがします。そして「こんがり焼けた味」が好きな人用に生まれた特別なスパイス「ブラッケン」。これを使うとこんがり焼けた味が楽しめるのです。もちろんスパイスは手作り。お楽しみに。

開催日時

開催予定がまだありません

決済方法

クレジットカード決済は対応していません

銀行振込は対応していません

メニュー

ブラッケンチキン（串焼きになります）,イメージ

●スターター：ケイジャンシュリンプ　フォンデュ　＆　　ガーリックフレンチブレッドを添えて『Starter: Cajun Shrimp fondu served with garlic French bread』
●ブラッケン・チキンケバブ　＆　　特製ディルソース＆サワークリームテイスト　＆　サイドサラダ『Blacken chicken kabobs served with a sour cream dill sauce & side salad』
●レッドビーンライス『Red beans & Rice』
●ルイジアナ・マックシュー『Maque Choux』
●ミックスベリーコブラー『Mix berry cobbler』
●飲みもの『DRINK』

ケイジャンシュリンプ　フォンデュ,イメージ

ミックスベリーコブラーイメージ

料理の紹介

●スターター：ケイジャンシュリンプ　フォンデュ　＆　　ガーリックフレンチブレッドを添えて
ルイジアナ州ニューオーリンズの名物「ＢＢＱシュリンプ」。
実はこのお料理はずいぶんと昔に生まれました。１００年ほど前、ナポレオンアベニューにあるレストランで誕生したと言われています。ニューオーリンズスタイルのＢＢＱシュリンプの真の経験を得るためには、エビからでる天然油脂の旨みを使うこと。ここは旨みがたくさんあるのでお料理全体に味が染みわたります。フライパンの上で海老を数回トスしたあと、ゆっくりと海老と殻の間にすべてのバターの調味料を染み渡らせること。これはオーブンなどではできないフライパンならではの調理法です。このお料理がチーズフォンデュになったのが今回御紹介するお料理。添えるガーリックフレンチブレッドに乗せて味わってみてください。海老のダシがきいていて、力強さの中に上品な味わいがします。
※イメージ↓

●ブラッケン・チキンケバブ　＆　　特製ディルソース＆サワークリームテイスト　＆　サイドサラダ
ルイジアナには非常に人気がある黒くスモーキーをして焼くためのスパイス「ルイジア・ブラッケン・シーズニング/Louisiana Blacken Seasoning」。このスパイスは「こんがり焼けた味」が好きな人用に生まれた特別なスパイスです。もちろんスパイスの配合から手作りです。スパイシーな香りが食欲をそそります。
ブラッケン・チキンには爽やかなサワークリームテイストのディルソースと、サイドサラダを添えて。サイドサラダは何を作るかは現在考案中です。
※イメージ↓串焼きスタイルで

●レッドビーンライス
豆とご飯を混ぜて炊き込むこのお料理は、素材から出るスープがベースになり味わい深い一皿を作り上げます。ルイジアナでは月曜日はレッドビーンライスを食べて洗濯をする日という伝統があるそうです。日曜のディナーを出汁に取るからだそうです。
※イメージ↓

●マックシュー
コーンでとろりと仕上げた、南部ルイジアナ定番のサイドディッシュ。料理名はフランス語ですが、実はネイティブアメリカンの影響が強いお料理なのだそう。フランスのクリーミーコーンとクレオール＆ケイジャンのスパイシーさが混じりありました。朝食にもよく登場します。
※イメージ↓

●ミックスベリーコブラー
アメリカンスイーツとして忘れてはならないのが、コブラー。でもこれもルーツは異国、ドイツなんです。フルーツを使って作るパイの一種で、作り方はとっても簡単。今回はほどよい酸味と香りの良いブルーベリーやラズべりーなどミックスベリーを使い、夏のアメリカ流にいただきましょう！
※イメージ↓

●お飲み物

Nikis Kitchen　参加規定・キャンセル規定・免責事項等
ご予約お申込は、以下の内容についてご確認・ご同意の上、「ご予約ボタン」をクリックし、
フォーマットに必要事項をご記入の上お申しこみください。

お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります
※ご予約方法につきまして
※※写真はお料理名のご紹介のためのイメージです。実物とは異なります
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は、nikikitchen@ga2.so-net.ne.jpまでご連絡お願いします」

※注）取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。

※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。

※他のクラスへの変更はできません。

※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。

※持ち物：エプロン、筆記用具、カメラ等

※待ち合わせ場所★麻布十番のラトーニャさんのレストランでのお待ち合わせ。

※おこさま連れはティーンエイジャー（１０歳）から参加可能。大人１名でご予約ください。