Niki's Kitchen 英語料理教室

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手作りの生のクスクスを楽しもう

千葉県市川市、日本語でのクラスです。駅：東西線南行徳駅から徒歩１５分。南行徳駅で待ち合わせしてタクシーで待ち合わせ場所まで向かいます。


アフリカ大陸・北西部のマグレブの国（アラビア語で陽が沈む国という意味）、モロッコ。この地域はアフリカ大陸にありますが、料理や文化の系統はアラブに属します。トルコ料理やシリア、レバノン料理と系統が一緒です。


わたしはモロッコのマラケシュからやってきました。モロッコで小児科の看護婦をしていました。そこで日本からやってきた海外青年協力隊の夫と知り合い、結婚しました。日本に来て２０年になります。現在は千葉の市川に家族ですんでいます。


アラブ人の父とベルベル人の母の間に生まれました。お料理はモロッコをはじめ、スペイン、イタリアそしてフランスと地中海のお料理をつくれます。


今回のお料理はクスクス。モロッコでは毎週金曜日の朝、モスクで祈りを捧げた後に　家庭に戻り、仕事前にクスクスを食べるの習慣があります。


「モロッコではクスクスを市販品はあまり使わないの。断然手作りのほうが美味しいからみんな粉から手で作るのよ。」
はじめてお会いしたときにマリカさんがうれしそうにおしえてくださいました。
さあ、みんなで手でこねこねしながら粉からクスクスを作る方法を勉強しましょう。

開催日時


決済方法

■銀行振込・ネットバンキング
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メニュー

トマトとオリブのサラダ

クスクスを手作りしましょう『Hand made Cous cous』
クスクスをつかってお料理を作りましょう『Cooking of Cous cous』
トマトとオリブのサラダ（マテシャワルダ） 『Matesha warda』
ココナツクッキ（ハルワベルココ） 『halouwa bel coco』
モロッコのお茶『Moroccan tea』

本場！モロッコのクスクス

ココナツクッキ


料理の紹介


●手作り生のクスクス
「モロッコではクスクスを市販品はあまり使わないの。断然手作りのほうが美味しいからみんな粉から手で作るのよ。」
はじめてお会いしたときにマリカさんがうれしそうにおしえてくださいました。
さあ、みんなで手でこねこねしながら粉からクスクスを作る方法を勉強しましょう。
モロッコでは毎週金曜日の朝、モスクで祈りを捧げた後に　家庭に戻り、仕事前にクスクスを食べるの習慣があります。


●生のクスクスを使った煮込み料理
具沢山でスープをたっくさん吸ったクスクスはふっくらして、美味満点です。 たっぷりとお野菜が取れる満足な一皿を作ります


●トマトとオリブのサラダ（マテシャワルダ）
モロッコの食材市場を覗くと、オリーブの屋台が目立ちます。オリーブオイルのとれる土地ゆえに 緑、薄茶色、黒とそれこそ種類が豊富でモロッコの食卓にかかせません。 今回はトマトとオリーブを使い爽やかなモロッコスタイルのサラダ　マテシャワルダを作ります モロッコならではの幾何学的な模様が美しいサラダです


●ココナツクッキ（ハルワベルココ）
モロッコのお菓子屋さんは、計り売りです。箱の中にお好みで様々なものをつめてもらい 午後のティータイムに楽しみます。 アラブでありながら、 甘さ控えめのお菓子を求め ヨーロッパの観光客が箱買いしています。 マリカ先生のお得意のベイキングからココナッツを使ったハルワベルココを。


●モロッコのお茶

※ご予約方法につきまして
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は、nikikitchen@yahoo.co.jpまでご連絡お願いします」

※注）取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。

※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。

※他のクラスへの変更はできません。

※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。 また10/07のクラスは開講間近の為リピータの方も３日以内にご入金よろしくおねがいいたします

※持ち物：エプロン、筆記用具、カメラ等

※待ち合わせ場所：東西線南行徳駅前　千葉銀行の前にて

※お待ち合わせ場所地図

※おこさま連れはティーンエイジャーから参加可能。大人１名で予約後、別途お子様料金をお伝えいたしますのでメールにて年齢と人数をお伝えください。

※クラスの終了時刻は15時00分前後になります。
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