温もりあるホリデイ気分満載のテーブルセッティングとプレゼント
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Welcome Drink
Spiced Hot Chocolate with Marshmallows　(Vegetarian)
●スパイスホットチョコレート
アメリカの寒い地域の冬の朝は、ホットチョコレートから始まります。皆好きなトッピングを乗せますが、人気はマシュマロ。インスタントのココアにもマシュマロが入っています。キャンディーケインという飴もクリスマスの時期には砕いてトッピングします。ウェルカムドリンクはウィンタースパイスのホットチョコレート。お好みでマシュマロやホイップクリームをたっぷりのせて、更にウイスキーも入れて。


Beets, Avocado & Citrus Salad
●ビーツとアボカドのシトラスサラダ
栄養価がとても高く、抗酸化作用もあるビーツを、冬の間に好んで食べられる柑橘類とあわせたサラダです。アメリカでは風邪の予防にビタミンCを沢山とります。
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Chicken Riesling
●チキンリースリング
ホリデーシーズンといえばチキン。今日は丸ごとのチキンをさばいて、香味野菜、根菜とリースリングワインで煮込んだ\"チキンリースリング\"を作ります。今日はグラタン＆バゲットと合わせますが、マッシュポテトやクスクス、もしくは白いご飯と合わせても美味しいです。
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Veggie Soup Mix Gift (Vegan)
●★ベジスープギフト＆冬の豆と根菜と穀物のスープ
冬のギフトに喜ばれるのが、スープミックス。今日は穀物と豆を合わせたプレゼント用のスープミックスを作ります。
お持ち帰りギフト用の瓶は用意します。ギフト用にはベジタブルブイヨンを入れて作るので、ビーガン対応になります。
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Root Vegetable Soup
●ルートベジタブルスープ
そのままでも美味しいですが、ギフト用のスープミックスに根菜を入れてRoot Vegetable Soupにしたものを作ります。レッスンではさばいた鶏でとった出汁（チキンストック）を使ったスープを作ります。
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Turnip & Potato Gratin　（Vegetarian）
●カブとじゃがいものグラタン
薄切りにしたカブとジャガイモを重ね、チーズをトッピングして、オーブンでじっくり焼いたシンプルなサイドディッシュ
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Neighborhood Baguette
●近所の美味しいバゲット
代々木公園周辺には美味しいパン屋さんが沢山あります。どこのバゲットかはお楽しみです。
※パンとお料理・実物↓



Gingerbread Cake (Vegetarian)
●ジンジャーブレッドクッキー（ベジタリアン）
人間の形をしたクッキーのジンジャーブレッドマンやお菓子の家の形をしたジンジャーブレッドハウスはクリスマスに向けてどこの家庭でも作ります。今回作るジンジャーブレッドケーキは、ジンジャーブレッドクッキーと同じスパイスとモラセス（糖蜜）をたっぷり使ったケーキです。お店で買うことはあまりなく、１２月に家で作るケーキです。今回は自家製でも珍しい、生のショウガをたっぷり使って作ります。
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●白ワイン・アイスティ


●デザートにはコーヒー又は紅茶