●ウェルカムドリンク：カンパリソーダ
ビター・オレンジとオーストリアのソーダーで割った冷たいカクテルです。ご到着時のおもてなしにどうぞ 
＜実物＞
　

●リプタウアー＆プリッツェルスティックを添えて
オーストリアやドイツではリプタウアー、ハンガリーではコロゾットと呼ばれ ています。 カッテージチーズを使ったお料理で、 レシピは多様におよび、各家庭によりオリジナルレシピをもっ ていて、またそれを誇りに思っています。 オーストリアの人々の冷蔵庫をあけるとかならずはいっています。 プリッツェルスティック（※プリッツェルはつくりません）を添えますので一緒にどうぞ 
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●レバクヌーデル　ズッペ
スープ仕立てのレバークネーデルスッペは、オーストリアのやドイツの郷土料理で、 ほぐしたパンに牛レバーを入れて作った団子（クヌーデル）が 入ったコンソメスープです。 とってもやわらかく、レバーの臭みは ありません。 「スープ」はオーストリアの前菜ではなく、「食事」として立派にメインを果たすこともあります。 このスープはとっても滋養があり、コンビニエンスで保存も長くききます。とても便利なスープなのです。
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●オーストリアの伝統的な牛肉のポットロースト：ブラーテン
ウィーンの伝統料理です。 ハプスブルク家による君主制(約1700-1918)だった時代、、ウィーンにはとても素晴らしいシェフが活躍していました。 彼らの作った料理は、有名になり図書館にレシピを残しました。 ブラーテンは野菜とお肉をスープでじっくり焼き上げげる「ポット ロースト」。 したがって、肉のスープはソースとして使用することができます。 
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●ノッケルン 
オーストリアのシンプルな麺料理です。ハンガリーではノケドリといわれています。
形状は異なりますが、日本でいうスイトン、イタリアのニョッキの仲間です。 ノケドリは生地を鍋にぽたぽた落としながら茹でていくやり方で作り、小さな結び目のような形になります。 ブラーテンに添えますのでソースと絡めながら召し上がってください。 ＜実物＞



●ザッハトルテ
本場のザッハトルテより美味しい！と評判のクリスタさんの珠玉の焼き菓子です。オーストリアの代表的なお菓子です。こってりとした濃厚な味わいのチョコレートケーキで、今では世界中に広がり チョコレートケーキの王様と呼ばれています。 １７世紀、飽食していたオーストリアの貴族たちのために新しいデザートを作れと君主の要望を受けたフランツ・ザッハー が生み出したケーキです。門外不出のレシピでしたが、「ウィーンの菓子店」という本に秘密のレシピが掲載されてしまいました。 古典的なオーストリア菓子を一緒に焼きましょう。 ＜実物＞



●ワイン


●コーヒーか紅茶