京王井の頭線 「永福町」駅 北口より歩いて6分ぐらいです。クッキングのときは英語で、食事中は日本語でたのしみます。
セルビア大使館の秘書をしています。みなさんにセルビアの文化を食事や会話の面で楽しんでいただければと思います。
セルビア人はよく友達や色々な人と集まってバーベキューパーティーを開きます。 セルビアの南部に位置するレスコバッツ。人口６万人ほどの小さな町です。 ここはセルビアで一番美味しいグリル肉が食べられることで知られていて、毎年８月の終わりから９月にかけて 「ロシュティリィアダ」と呼ばれるバーベキューの祭典が開かれます。 この祭りでは伝統的な民族料理だけでなく、今では珍しくなった手職人の仕事（パフォーマンス）も見ることができます。 このお祭りでは様々なお肉が食べれますが、今回クラスで作るのは「ラジュニッチ」。ルコ料理のシシケバブとギリシャ料理のスブラキに似ているセルビアの代表的なグリルです。 クラスは英語で実習形式（お手伝いみたいな感じです）。みんなでわいわいとおしゃべりしながら行われます。 食後のティータイムは日本語でのんびりと会話を楽しみたいと思います。
●１．Welcome drink ウェルカムドリンク
夏のドリンク 当日のお楽しみ
※イメージ
●２．Kiš sa sirom i spanaćem
チーズ・ほうれん草入りのセルビア風キッシュ
セルビア人が大好きなフレッシュチーズとほうれん草が入っているティヤナ先生こだわりの一品です。 「キス・サ・シロム」。セルビア語で「キッシュ」をあらわします。見た目の美しさもさながら食べ応え十分です。
※イメージ
●３．Supa od rotkvica
ラディッシュのスープ
ラディッシはセルビア語でRotkvica 「ロトコヴィッツァー」と言います。セルビアでラディッシュはたくさん取れますし、特に夏はそのまま生で食べる習慣があります。朝市で多めに買えます。今回は夏にぴったり疲れた身体を癒す料理を一緒に作ります。ラディッシュとラディッシュの葉っぱ入りのスープをお楽しみください。
※実物
●４．Ražnjići od svinjskog mesa
豚肉と野菜の串焼き 「ラジュニッチ」
南部セルビアのグリルの人気のRažnjići 「ラジュニッチ」です。トルコ料理のシシケバブとギリシャ料理のスブラキに似ているセルビアの代表的なグリルです。 一口に切ったお肉（豚肉が一般的です）と切った野菜を串刺しにし、炭火焼きかグリルしたものです。お肉だけの串焼きか野菜入り串焼き二つのバージョンがあります。セルビアのグリル料理のレストランで必ずメニューに入っている一品です。豚肉のほかに鶏肉か羊肉の串焼きもあります。グリル料理は新鮮で温かいうちに食べるのが一番です。
※実物
●５. Restovan krompir
セルビア風 じゃがいも炒め 「レストヴァン クロムピール」
パプリカパウダーが入っている玉ねぎとジャガイモをつかった人気のサイドディッシュです。 昔の家庭料理で肉料理と魚料理添えよく出ます。
※実物
●６．Kolač sa trešnjama
さくらんぼの ケーキ 「コラチュ ・サー ・トレシュニャマー」
夏になると甘いさくらんぼがセルビアの市場で大量に出てています。 ベリー類はセルビアで盛んで、さくらんぼもチェリーも外国にたくさん輸出しています。 こちらのケーキはセルビアのお祖母さんたちが昔から作っていました。さくらんぼのケーキのレシピーはいろいろありますが、こちらは伝統の作り方です。だれでも好きな味です。 控えめの甘さでコーヒと紅茶によく合います。
※実物
●７. Srpska kafa ili čaj
セルビアコーヒーもしくは紅茶
Nikis Kitchen 参加規定・キャンセル規定・免責事項等
ご予約お申込は、以下の内容についてご確認・ご同意の上、「ご予約ボタン」をクリックし、
フォーマットに必要事項をご記入の上お申しこみください。
お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります
※ご予約方法につきまして
※※写真はお料理名のご紹介のためのイメージです。実物とは異なります
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は、nikikitchen@ga2.so-net.ne.jpまでご連絡お願いします」
※注）取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。
※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。
※他のクラスへの変更はできません。
※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
※持ち物：エプロン、筆記用具、カメラ等
※待ち合わせ場所★ティアナさんの家へ直接
※おこさま連れはティーンエイジャーから参加可能。