東京代田橋（新宿から京王線で２駅）、日本語でのクラスです。
３か月ぶりのカミラさんの教室です。 夏や野菜やフルーツがみずみずしい季節。 体が火照る季節は特にミネラルの多いバランスの良い食事がおすすめです。 熟れたようなバナナをチーズクリーム仕立てで楽しむフルーツグラタン風サイドディッシュは 焼きたてのバナナの甘さがとてもいい加減に仕上がっています。
付け合わせにはこれまた素晴らしいミントやパセリ、ホウレン草など６種類の様々な緑のお野菜を盛り込んだハーブご飯を。 ラストのピニャ・コラーダ ケーキデザートまでたくさんの素材がテーブルを飾り立てます。
コロンビア料理は、大皿に盛り付けてみんなで取り分ける賑やかなお食事スタイルです。
※実物↓
CALDO DE COSTILLA
●バラ肉のコンソメスープ
このスープはヨーロッパのものとは一味違うコロンビア独特のスープです。 鍋の中からフワリと立つ、優しいバラ肉の香り。 コリアンダーやクリームなどトッピングをかけてホクホクと召し上がってください
※実物↓
Tortija (espinacas y seta)
●ほうれん草とマッシュルームのトルティージャ（スパニッシュオムレツ）
スペイン風卵のケーキ型オムレット。柔らかく仕上げられた卵の中からはこぼれんばかりの具が。 トルティージャの専門店では、石造りの小部屋には大勢の人が座り、キッチンから焼き立てのトルティージャが次から次へと運ばれてくるのです。 キッチンでふかふかのトルティージャを焼き上げましょう。
※実物↓
Albondigas
●アルボンディガス（カミラさんのお母さん直伝レシピ）
スペイン風ミートボールとイタリアのポルペッティーネのちょうど中間のような味わいのミートボール。 濃厚なソースはこだわりがあり、とにかく美味しいそうです。残ったソースでパスターを作ったり、そのままご飯にかけてみても。 母から教えてもらった大切なお料理です。
※実物↓
Los plátanos salteados
●バナナ チーズクリーム仕立てオーブン焼き
夏。陽射しが降り注ぐコロンビア娘たちの大好きな季節がやってきます。 コロンビアは世界各国でも有名なオーガニックバナナの産地。チーズとクリームをたっぷりと使ったグラタン風バナナプレートをいただきながら、 ゆるやかな時を過ごしましょう。 シナモンシュガーをまぶしてクリームとパルメザンでさっと煮焼きした、コロンビアならではのバナナ料理です。
※実物↓
ARROZ CON FINAS HIERBAS
●サイドディッシュ：細切りにした６種の野菜とハーブのご飯
スペイン語で「アロズ コン フィナス イエルバス」といいます。直訳すると「細切りにしたハーブのご飯」 という意味です。ミントやパセリ、ホウレン草など６種類の様々な緑のお野菜をご飯に盛り込みます こちらも緑の美味しい夏ならではのお料理です。
※実物↓
Pastel de pina colada
●ピニャ・コラーダ ケーキ（時間の関係で作り済み レシピ付き）
パイナップルジュースとココナッツミルクを砕いた氷と一緒にシェイクして作るピニャ・コラーダが ケーキになりました。ピニャ・コラーダの名前の由来はスペイン語で「パイナップルの生い茂る峠」 パイナップルの明るい酸味としっかりしたフルーティな味わいがデザートとして生まれ変わります。
※実物↓
●トロピカルドリンク『Tropical drink』
※実物↓
●コロンビアコーヒー『Coffe 』
珈琲が飲めない方はカミラさんにお伝えください。
※ご予約方法につきまして
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は、nikikitchen@yahoo.co.jpまでご連絡お願いします」
※注）取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。
※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。
※他のクラスへの変更はできません。
※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
※持ち物：エプロン、筆記用具、カメラ等
※待ち合わせ場所：京王線代田橋駅改札
※おこさま連れok。