東京、千歳船橋（新宿から小田急）英語でのクラスです。
アメリカの家庭で古くから愛されてきたシナモンスワールブレッドをはじめ、ロバートの渾身の作フルーツスグラノーラ、焼きたてのイングリッシュマフィンを使ったエッグベネディクトなど 伝統的なアメリカの朝食メニューの“ヘルシー＆リッチ”な味わいの人気メニューをご紹介します。アメリカ中のグルメの心をつかんで離さないグルメな朝食を考案いたしました。 活気溢れる朝の風物詩を一緒に楽しみましょう。
●ロバートのクラスの特徴は「舌で味を学ぶ」です。調理過程での試食の回数が 多く、料理の味がどう変わっていくか、実感しながら習うことができます。
●ロバートは、既製品のソースなどの使用を極力避けていますので、 実際の料理にどんな材料がどのくらいの量入っているかがわかります。塩分や脂 肪の含有量を知りたい場合も安心です。
●クラスでは、時間をかけて取った本格的なスープストックなどを使いますが、 手間を省くための代替手段も、可能な限り紹介していきます。
Homemade Granola with Honey Yogurt and Fresh Berries
●ハニーヨーグルトとフレッシュベリーを添えた自家製グラノーラ
グラノーラは最近日本でも人気が出てきています。シリアル食品の一種で麦、玄米などの穀物加工品とココナツ、ナッツなどを砂糖、はちみつ、メープルなどのシロップ、植物オイルと混ぜてオーブンで焼くのが基本。さらにドライフルーツなどを加えることもあります。栄養価が高く、フルーツやヨーグルトと一緒にいただくことで便秘解消やダイエット効果が期待できるとも言われています。グラノーラもお店で簡単に買えますが、やはり自家製のおいしさは格別です。コーンシロップを使わないことでヘルシーに、いろいろなナッツ、ロールドオーツ、ドライフルーツなどを加え、ゴールデンブラウンになるまで加熱します。
ギリシャヨーグルトのように濃い水切りしたヨーグルトとフレッシュベリーと一緒にいただけば最高の朝食の始まりです！
< 実物 >
photo by K.A
Smoked Salmon Eggs Benedict with Freshly Baked English Muffins
●焼きたてのイングリッシュマフィンを使ったスモークサーモンのエッグベネディクト
ホリデーシーズンのゴージャスな朝食にもおすすめの一品を作りましょう。
通常エッグベネディクトに使われるハムの代わりにスモークサーモンを使うエッグベネディクトのバリエーションをご紹介します。
焼きたての自家製イングリッシュマフィンにスモークサーモン、ソテーしたほうれん草、ポーチドエッグを乗せ、オランデーズソースをたっぷりとかけましょう。オランデーズソースはバターとレモン汁を卵黄を利用して乳化し、塩、こしょうで味付けした濃厚なソースです。このソースの出来次第でエッグベネディクトのおいしさが決まります。ポーチドエッグのとろりとした卵黄とオランデーズソースをサーモンやほうれん草にからめながらつけあわせのポテトと一緒にいただきましょう。
< 実物 >
photo by K.A
焼き立ての自家製イングリッシュマフィン、ほうれん草・サーモン・ポーチドエッグ、付け合せのポテトと豪華。
Cinnamon Swirl Bread
●シナモンスワールブレッド
エッグベネディクトが塩味系のおかず系パンメニューならこちらはデザートのようなスイートなパン。バターとサワークリームをたっぷり使ったリッチな生地にシナモンシュガーが巻き込まれています。モーニングコーヒーとも抜群の相性です。
< 実物 >
photo by K.A
Mimosa
●ミモザ
ミモザの正式名称はシャンパーニュ・ア・ロランジュ。オレンジジュース入りのシャンパンカクテルです。この世で最もおいしくて贅沢なオレンジジュース、とも言われています。朝食のお伴にいただくオレンジジュースにシャンパンが入っていたら….最高ですね！
Coffee
●コーヒー
※コーヒーが飲めない方は、その旨ロバートにお伝えください
※ご予約方法につきまして
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は、nikikitchen@ga2.so-net.ne.jpまでご連絡お願いします」
※注）取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。
※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。
※他のクラスへの変更はできません。
※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
※持ち物：エプロン、筆記用具、カメラ等
※待ち合わせ場所：小田急線「千歳船橋駅」北口から徒歩10分自宅
※お子様も参加可能