広尾駅のそばにある私の自宅での、英語で（フランス語でも話しかけてくださいね）のレッスンです。
家にあるオーブンレンジのオーブン機能やフライパンを使い、フランスの伝統的なお料理やデザートをつくってみませんか？ みなさんで実習をしながらお料理を作ります。
私はおいしい料理とワインで大変有名な、リヨンに近い、ローヌアルプ地方にフランスで生まれました。 私は祖父母や子供たちと一緒にいつも食事を取りながら会話を楽しむ習慣があり、同じように 日本の皆さんを招待し、一緒に食事を取る楽しさを共有したいと思っています。
カボチャのオレンジや、リンゴの赤色。オーブンで焼いたグジェールやキッシュ、そしてクラフティの黄金色が秋の紅葉を思わせる、フランスの秋色テーブルです。おつまみにも、お食事にもぴったりなフィンガーフードは、焼きたてはもちろん、作り置きもOK。秋バージョンにアレンジした、フランスで古くから作られている家庭のベイキングの数々を囲んで、ゆっくりおしゃべりしましょう。 ベイキングが初めての方も楽しく優しくお教えしています
Carrot ginger raison rape
●にんじんと生姜とレーズンのラペ
にんじんの鮮やかなオレンジ色に爽やかな甘味やシャキシャキとした野菜が加わってできるフランスのキャロット・ラペです。
にんじんを１本丸々食べれてしまう美味しさは、さらに、寝かせることで味がしみ込んで、よりおいしくなります。
●タイム風味のグジェール
パーティにもおやつにもぴったりの一口サイズのフィンガーフードです。フランスでは友達との気軽な集まりからパーティでも必ずと言ってもいいほど並ぶのがグジェール。塩味のプチシュークリームで、チーズやハーブの風味が人気です。クラスでは、お料理に合わせてタイムの香りのグジェールを作りましょう。パン代わりに軽くつまむのもオススメです。
※実物↓
Pumpkin soup with caramelized pears
●カボチャのスープ カラメル風味の洋梨添え
秋色といえば黄金色のカボチャのスープ。甘みが増してベルベットのように滑らかなカボチャのスープには、カラメル風味の洋梨をトッピング。甘いカラメルでコーティングされた甘酸っぱい洋梨が、かぼちゃの甘味をより引き立てます。黄金色の濃淡も美しい秋色スープです。
※実物↓
Smoked salmon and dill quiche
●実習一人一台スモークサーモンとディルのキッシュ
相性抜群のスモークサーモンとディルを詰めた、キッシュ・ロレーヌの秋バージョンです。パイ生地に具と生クリームや卵を入れて焼くキッシュは、乳製品がおいしいフランスならではの伝統料理。リーキの甘みも加わって優しい味わいになります。フランスの家庭で作られているキッシュを、
一人ずつの小さなサイズで可愛らしく仕上げます。
皆で作ると楽しい、１人１台の実習付き↓
※実物↓
Dessert: Apples and lemon clafoutis
●リンゴとレモンのクラフティ
秋の深まりとともに美味しくなるフルーツといえばリンゴ。フランスのマルシェにも赤や緑のリンゴがコロコロと可愛らしい姿で並びます。ベイクドプリンのようなクラフティを割ると、爽やかなレモンの風味と、ジューシーに焼けたリンゴの甘酸っぱい香りが立ち上がります。フランスの郷土菓子、さくらんぼのクラフティをアレンジした、こちらもフランスの家庭でよく作られるスイーツです。
※実物↓
White Wine
●白ワイン
お料理に合わせたワインをご用意します。
Coffee or Earl Grey Tea
●コーヒーかアールグレイの紅茶
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お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります
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※注）取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。
※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。
※他のクラスへの変更はできません。
※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
※持ち物：エプロン、筆記用具、カメラ等
※待ち合わせ場所★広尾駅から徒歩６分。詳細は別途
※おこさま連れはティーンエイジャーから参加可能。大人１名で予約後、別途お子様料金をお伝えいたしますのでメールにて年齢と人数をお伝えください。