Niki's Kitchen 英語料理教室

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(デンマーク大使館料理教室)デンマーク王国の伝統料理 ~ 暖かい春の訪れ

代官山 デンマーク大使館でのお料理教室です

長く厳しい冬、肌を刺すような北欧の寒さもようやく終わり、暖かい春の訪れを感じるようになるとデンマークの人はお日様を求めて外に出ます。
パンやワイン、チーズなどを持って家族やお友達と一緒に湖や公園でのんびりゆったり穏やかな時間を過ごします。
デンマーク人はそういうヒュッゲ(ぬくもりに満ちた心地よい時間、空間や雰囲気)をとても大事にしています。心優しいティラック先生とそんな癒しの時間を過しながらデンマークの伝統料理、
フリッカデーラやベリーチーズケーキを頂き人生最高の美味しい時間をお過ごし下さい♪


北の大地に伝統的な酪農がしっかりと息づいている北欧、清涼な空気中には雑菌が少なくピュアで美味しいチーズ作りに適した環境があります。デンマークのチーズ年間消費量は日本人の14倍だそうです。そんな 背景を想像しながら美味しく頂きましょう。

開催日時


メニュー


料理の紹介


○サーモンコーンブレッド
ティラックさんのパンは絶品です!今回は人気の高い、そして家でも作りやすいサーモンコーンブレッドを習います。ブランチや軽食として愛されているデンマーク生まれのお惣菜のパンの作り方を教えて下さいます。
サーモンは、新鮮な魚介類が豊富で美味しい!デンマークが誇る素材。そんな 背景を想像しながら美味しく頂きましょう。

実物


○フリッカデーラ/デニッシュ・ミートボール
デンマーク大使館がご自慢のデンマークのミートボールを習います。酪農国デンマークでは肉類や乳製品を使った料理が豊富です。特に世界に誇る豚肉、
今回はデンマークで有名な豚肉を使ったミートボールを習います。 ミートボールは今回のようにメインのお料理にもあるいは、スウェーデン同様、デンマークでも名物、芸術の粋に達したと誇る
国民的オープンサンドイッチ、“スモーブロー”、薄切りのパンの上に載せるのは野菜、チーズ、ハム、キャビア、スモークサーモン、シュリンプなどがありますが、ミートボールはそこにも登場するので必見です!
スウェーデンのミートボールと比較するのも楽しいでしょう。

○リンゴンベリーソース
リンゴンベリーはクランベリーのいとことも呼ばれる真っ赤で小さい果実です。強い酸味が特徴で、 長い冬を越すために保存食品としてジャムを楽しむ彼らの知恵から生まれたもので貴重なビタミン供給源として大切にされています。 スカンジナビアン料理では有名なミートボールのソースとして使われる定番のフレイバーです。

お肉に乗っているものがティラックさんのリンゴンベリーソース実物


○カルトッフェルザラート/北欧風クリームポテトサラダ
デンマークはどこに行っても平原と森林、荒野、その所々に耕作地や湖沼があります。
標高173mがデンマークで一番、高い山です。畑には麦が植えられ、またデンマーク人が拘るジャガイモなども作られています。デンマーク人の主食はパンとポテトです。
そのほくほく美味しいポテトにデンマーク大使館の特製ドレッシングを掛けると更に絶品なお味になります。そのポテトサラダは幾らでも頂ける位、はまる味です!
他の野菜とも相性の合うドレッシングなので是非とも覚えておきたいヨーロッパのレストランで味わった事のある貴重な一品です!

○北欧風ブーケサラダ
ティラック先生のフードデザインは毎回、あまりの美しさに大絶賛されております!彩り豊かな春の野菜をふんだんに添えて味は勿論、見た目も美しいブーケサラダをご紹介します。センスの良いティラックんからデコレーションの仕方も学びましょう。作り方がまた面白く必見です!

デザインは当日までのお楽しみ 実物

○今月のデザートパン:ベリーチーズ・ケーキ
デンマークには色々な種類のデザートやパンがあり、専門店やカフェでランチやティータイム用にケーキやパンを買い求めるお客さんがひきりなしに訪れるそうです。
今回のベリーチーズ・ケーキは、大変人気のある有名なデザートです。 手に持つとずしっと重く、リッチなチーズーの香ばしい香りとお口に入れた途端、サクサっとした、 軽さの中に贅沢な味がいっぱい詰まったペーストリーをこの貴重な機会にマスターしましょう。

実物

○珈琲あるいは紅茶


○赤ワイン あるいは 白ワイン


○ソフトドリンク、ミネラルウォーター


ご予約お申込は、以下の内容についてご確認・ご同意の上、「ご予約ボタン」をクリックし、フォーマットに必要事項をご記入の上お申しこみください。

お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります

キャンセルについての免責事項 http://www.nikikitchen.com/cancel

キャンセル待ちの方法につきまして http://www.nikikitchen.com/faq

またご予約時に会員規定へのご同意もあります

※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は 会員画面 http://www.nikikitchen.com/reservation/members にアクセスをおねがいします

会員画面へはご予約時のメールアドレスとパスワードで入れます。予約状況の確認や予約完了メールが閲覧できます。 

ここに表示がない場合は事務局nikikitchen@ga2.so-net.ne.jp までご連絡をお願いします

注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。

ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。 

他のクラスへの変更はできません。 

お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。 

持ち物:ふきん、エプロン、筆記用具、カメラ等 

待ち合わせ場所:デンマーク大使館

詳しい行き方、経路につきましては正式後予約後ご連絡いたします。 <BR><BR>

お子様は10歳から参加可能です。その際はお子様の料金をお支払いいただきますので別途ご連絡をください。