千歳船橋 英語でのクラスです。
さて今年の春のテーマ アーミッシュです。
アメリカの中西部には今も尚、電気を使わず昔の生活をしている人々がいます。 彼らはアーミッシュと呼ばれ、現代も馬が引く馬車に乗り、男性も女性もヨーロッパの民族衣装のような 服を着て生活をしています。なんと洋服にはボタンもつけていません。井戸から水を汲み、ロウソクの下で夕食をとり、冬はストーブで薪をたいて暮らしています。 アーミッシュの人々はスイス、アルザス、シュワーベンといったドイツ圏から何百年も前に来た人々です。 彼らの簡素でクラシカルな暮らしは今のヨーロッパでもあまり見ることが少なくなりました。 アーミッシュの人々は、日中の重労働を癒すための心のこもった食事を作ります。 そんな彼らの伝統食、アーミッシュのお料理とお菓子をいくつかご紹介します。アメリカの原点、開拓時代の味に触れてみましょう。
●ロバートのクラスでは、既製品のソースなどの使用を極力避けていますので、 実際の料理にどんな材料がどのくらいの量入っているかがわかります。塩分や脂 肪の含有量を知りたい場合も安心です。
●クラスでは、時間をかけて取った本格的なスープストックなどを使いますが、 手間を省くための代替手段も、可能な限り紹介していきます。
Pickled Beet and Egg Salad
ビーツのピクルスと卵のサラダ
このサラダはアーミッシュのどのコミュニティでも見られる典型的なお料理です。ビーツで昔ながらのピクルスを作り、茹で卵と一緒にサラダにします。
茹で卵がビーツのきれいなピンク色に染まり、見た目に美しく、ヘルシーなサラダです。＜実物＞
Amish Style Beef Short Ribs
アーミッシュスタイルのビーフショートリブ
このお料理では砂糖やスパイスを使って牛肉を煮込むところにその特徴が表れています。じっくりと煮込んだショートリブはほろほろに崩れるような柔らかさです。
アーミッシュはドイツ系の移民なので、お料理にもそのルーツの影響がみられます。卵麺と絡めていただきましょう。＜実物＞
Egg Noodles
エッグヌードル
アーミッシュの人々がドイツからアメリカに移民してきた時に一緒に持ち込んだ卵麺が現代でも作り続けられています。
付け合せのレリッシュはピクルスの一種で野菜の西洋風漬物です。アーミッシュの人たちはジャムのような感覚で食べるそうです。
簡単に作れる卵麺を一緒に作りましょう。ご自宅へのお持ち帰り付き。＜実物＞
Amish Lemon Sponge Pie
アーミッシュのレモンスポンジパイ
アーミッシュの作るパイの種類が非常に多く、とっても美味しいことで有名で、4ウーピーパイも実はアーミッシュがルーツだそうです。
今回のしめのデザートはもちろんパイです！
１５０年も前から伝わる作り方で作るパイは美味しいだけでなくとても簡単に作ることができます。
レモンスポンジ、という名前はホイップした卵白を使うことでスポンジのような生地になることがその理由と言われています。
＜実物＞
Wine
●ワイン
Coffee
●コーヒー
※コーヒーが飲めない方は、その旨ロバートにお伝えください
ご予約お申込は、以下の内容についてご確認・ご同意の上、「ご予約ボタン」をクリックし、フォーマットに必要事項をご記入の上お申しこみください。
お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります
キャンセルについての免責事項 http://www.nikikitchen.com/cancel
キャンセル待ちの方法につきまして http://www.nikikitchen.com/faq
またご予約時に会員規定へのご同意もあります
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は 会員画面 http://www.nikikitchen.com/reservation/members にアクセスをおねがいします
会員画面へはご予約時のメールアドレスとパスワードで入れます。予約状況の確認や予約完了メールが閲覧できます。
ここに表示がない場合は事務局nikikitchen@ga2.so-net.ne.jp までご連絡をお願いします
注）取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。
※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。
※他のクラスへの変更はできません。
※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
※持ち物：ふきん、エプロン、筆記用具、カメラ等
※待ち合わせ場所：小田急線「千歳船橋駅」北口から徒歩10分自宅
※お子様も参加可能