Niki's Kitchen 英語料理教室

講師ページへ

モロッコの魚料理 ホトタジン

千葉県市川市、日本語でのクラスです。駅:東西線南行徳駅から徒歩15分。南行徳駅で待ち合わせしてタクシーで待ち合わせ場所まで向かいます。


モロッコのいただきますは「ビスミッラー」
ごちそうさまは「アルハムドゥリッラー」
家の主がまず食事の挨拶をして、その後にみなが続きます。


モロッコのお料理、パン、お菓子と毎回習うセットはまるで夢のよう。今回お送りするハロワラクセバトというお菓子はイタリア、シチリア島のカンノーリに似たお菓子です。


シチリアのマフィアを主題にした映画「ゴッドファーザー3」。この映画の1場面にシチリアの中心地パレルモのオペラ座でゴッドファーザーが食べているお菓子が このカンノーリです。 シチリアのドルチェと言えば誰しもこのカンノーリを 思い浮かべるほど有名です。


海を渡ったモロッコにも似た様なお菓子があります。ハロワラクセバトといってシチリアに比べて細巻きになります。

開催日時


決済方法

■銀行振込・ネットバンキング
クレジットカード決済は対応していません

メニュー


料理の紹介


●トレフィント/メシャルメラ
ズッキーニのモロッコ風スパイス炒め。
ズッキーニをこうして食べるともっと美味しい。あっという間に1本ズッキーニを消費してしまうマリカ先生のおすすめレシピ。


●ホートタジン
アジ又はいわしのタジン
ジャガイモ、ニンジン、トマト、ピマンと アジ又はイワシをいろんなスパイスで煮込みます。
ブイヤベース同様、煮込み料理ですが、スパイスが ふんだんに使われていて、スープがすべて蒸発してドライな感じにできあがります。スパイスの味がアジまたはイワシに良く馴染みいままでに味わったことのない美味しさを楽しめます。いわし またはアジはモロッコの伝統に習って手開きにします。包丁を使わず1匹の魚を料理する楽しさを覚えましょう


※タジン鍋..タジン鍋がなくても、材料が入る大きな鍋をつかえば タジン料理は作れます。


●モロッのパン ホブズベズタム
強力粉、薄力粉,全粒粉、三種類の粉を配合して作るモロッコのパン
モロッコの食事にはかならずパンがつきます。家でこねて町の石釜屋さんに持っていきパンを焼いてもらう。それをおかずについているソースにからめて食べるのです。毎回手作りの多彩なアラブのパンを教えてくれます。


●ハロワラクセバト
モロッコは細い棒に巻くお菓子です。 アブラで揚げたあとにハチミツを全体に付け、 刻みアモンドの中に転がし全体に貼り付けます


●モロッコのお茶

※ご予約方法につきまして
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は、nikikitchen@yahoo.co.jpまでご連絡お願いします」

※注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。

※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。

※他のクラスへの変更はできません。

※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。 また10/07のクラスは開講間近の為リピータの方も3日以内にご入金よろしくおねがいいたします

※持ち物:エプロン、筆記用具、カメラ等

※待ち合わせ場所:東西線南行徳駅前 千葉銀行の前にて

お待ち合わせ場所地図

※おこさま連れはティーンエイジャーから参加可能。大人1名で予約後、別途お子様料金をお伝えいたしますのでメールにて年齢と人数をお伝えください。

※クラスの終了時刻は15時00分前後になります。