参宮橋 英語でのクラスです。
長い冬が終わって暖かくなるこの時期は、週末になるとNYCの公園や、アパートメントの庭ではピクニックやパーティーが夜中まで行われ、とても賑やかです。今回はスパイスの組み合わせを大切に、栄養バランスの良いメニューを考えました。見栄えもインパクトあり、全て冷めてもおいしいのでワインと共にピクニックに持って行ってもOKです。デザートには季節を問わず一年中人気の、パイを作ります。パイは時間がかかるデザートですが、今回はパーソナルサイズのミニパイで時間短縮で作ります。
Turmeric-fennel Roasted Carrots with Spring Greens & Herbs Herbed Labneh
●ターメリックローストキャロットと春の葉野菜とハーブのサラダ ラブネ添え
数種類のスパイスとオーブンでローストした人参を、春の葉野菜とハーブと一緒に。ドレッシングにはヨーグルトベースのハーブとレモンが効いたハーブドラブネを。 お口の中で旨味がほどばしります。
＜実物＞
Squid, White Bean, Garlic and Tomatoes
●イカ、と白インゲン豆、にんにくとトマト
魚介類をあまり食べないアメリカ人ですが、イカは比較的よく食べます。アメリカ人もイタリア料理が大好きなので、アメリカ風のイタリア料理の定番にFried Calamari(イカの輪切りにコーンミールをつけて揚げたもの）があります。今回もそんなアメリカンイタリアンを。白インゲン豆、ニンニク、トマトと一緒にグリルします。とても食べやすくご自宅で何度も作っていただけると思います。
（写真なし 当日のお楽しみ）
Paprika & Fennel Spatchcock Chicken with Potatoes
●パプリカ&フェンネルのスパッチコックチキン
パプリカ、フェンネル等のスパイスをたっぷり使ったスパイシーなグリルドチキン。
マリネなしですぐに焼けるので、スパイスを混ぜ合わせ、ホールチキンにしっかり塗りこんで、オーブンに入れるだけの簡単レシピです。チキンの下に敷くジャガイモには肉汁とスパイスラブが絡まり、絶妙な美味しさです。
スパッチコックというのは処理のしかた、形状の名前。これも丸鶏を焼くときの時間短縮できる方法です。熱々が一番ですが冷めても美味しいので、ピクニックに持って行くのもOKです。
残ったポテトは卵と一緒に朝食に、チキンは翌日のランチのサンドイッチに。骨もスパイスたっぷりのチキンスープに。＜実物＞
Neighborhood Baguette
●バゲット
（わたしのおすすめのパン屋さんのものをお出しします）＜実物＞
Mini Blueberry & Raspberry Pie with Vanilla Ice Cream
●ブルーベリー＆ラズベリーのミニパイ バニラアイス添え
夏が近づくと、ベリーが食べたくなってきます。ブルーベリー、ラズベリー、ストロベリー、ブラックベリー、サーモンベリー、など、パイは１年中、中身の具材を旬のものに変えて食べられる、アメリカを代表するデザートです。
今回は1人用サイズのミニパイが温かいうちにバニラアイスを添えて。＜実物＞
White Wine
●白ワイン
お料理に合わせたワインをご用意いたします。
他、ウェルカムドリンク、コーヒーか紅茶など
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お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります
キャンセルについての免責事項 http://www.nikikitchen.com/cancel
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注）取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。
※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。
※他のクラスへの変更はできません。
※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
※持ち物：ふきん、エプロン、筆記用具、カメラ等
※待ち合わせ場所：駅でお待ち合わせ
※小さなお子さまも連れが可能です。御予約ボタンは必要ありません。 １１歳以上は大人と同額になりますので１名としてお申し込みください。