Niki's Kitchen 英語料理教室

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(クララ先生)食器と共に楽しむカリブの懐石

地下鉄丸の内線四谷三丁目あるいはJR総武線信濃町駅から5-7分。
クラス言語:英語(日本語のヘルプあり)長い間英語の先生をしているクララさんの英会話のプチレッスンも兼ねて!


日本の陶器を中心にヨーロッパ、そして南米のお皿をコレクションしています。 自然をモチーフにしたお皿から、シンプルモダンのものまで こだわりのある食器がずらり。 クラスでは食器の上に彩るお料理の楽しさを勉強していきます。


はじめてのお教室は「ベネズエラ懐石」をおこないます。 選りすぐったお料理を一つひとつ丁寧に仕上げ「パピヨン クリオヨ(世界の人種が集まってできた国旗)」 の何ふさわしいベネズエラ独自のお料理を創作懐石にしてお届けします。 見て美味しく、食べて美味しく、おしゃべりをして楽しく。 一緒に時間をすごしましょう。



開催日時


メニュー


料理の紹介


●ウェルカムドリンク  パイナップル・ココナッツウォーター



●Main Dish: Pabellon Criollo(Carne Mechada, Black beans, White rice, Yuca and Sauce)
ベネズエラ懐石: パベヨン クリオヨ
クリオヨの意味は「国旗」。まさにベネズエラの国民食とも言える料理です。 白いご飯に、味付けされたカルネ メチャダ(煮込んだ牛肉)、ブラックビーンズ(黒いインゲン豆)、 揚げたプランテ―ンを添えて食べます。見た目に美しく、おいしい栄養バランスの良いひと皿です。
 

 

 

▼ヴェネズエラ風白ご飯
は驚くことなかれ、この地ならではの独特の炊きかたをご紹介。 実はベネズエラのご飯は主食ではなく、副菜、お野菜と同じ位置づけです。 見た目は日本のご飯のようですが、おもしろい炊き方をします。 主食が副菜に変わる理由をさぐりにきてください。



▼カルネ メチャダ:細切り牛肉の煮込み:
お肉は、柔らかく、解れるようになるまでゆっくりと煮込みます。 そしてスパイスと香味野菜の混ぜ合わせたソースで味付けします。

 

 



▼カラオタ ネグラ(黒インゲン豆)
ブラックビーンズは、とても人気のある料理で、 家庭ごとの味付けがあります。こちらもスパイスと一緒に炊きこみます。 お肉野味わいのブラジル黒豆ややメキシコのスパイシーな黒豆の煮込みとはまた違います。 プエルトリコの味わいが一番近いです。
 

 

 

 



▼ユカとソース
モチモチっとしたユカに香ばしい香りに食欲がそそられるソース。 豊かな大地がはぐくんだ、おもてなしをどうぞ。
   

 

 



●Side Dishes:Arepas(Corn pancakes):アレパス
ベネズエラの国民食と呼ばれているアレパ(とうもろこしの粉で作ったパン)を焼きましょう。 普通、パベヨンは、所謂パンの代わりにほんのり甘いアレパと白いチーズと一緒に食べます。 このアレパスはクララにとっても子供のころから慣れ親しんだ味。 何を挟むと美味しかとか、どの大きさが食べやすいとか、突き詰めていくときりがないのも 面白味の一つ。2cm位の厚さに焼いて、パンに切れ目を入れて、一緒に提供されたおかずを挟んで いただきます。
 

 

 



●Guasacacaワサカカ:アボカドとコリアンダーのソース

 

 

 

●Dessert カリブのレアチーズケーキ

心づくしのお料理のラストにふさわしい、しみじみと優しい味わいのデザートです。

<写真なし 下記写真は過去のクララさんのデザートです>



●Wine:ワイン
お食事に合わせたワインをお出しします。


●ウーロン茶




※ご予約方法につきまして
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は、nikikitchen@yahoo.co.jpまでご連絡お願いします」

※注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。

※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。

※他のクラスへの変更はできません。

※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。

※持ち物:エプロン、筆記用具、カメラ等

※待ち合わせ場所:地下鉄丸の内線四谷三丁目あるいはJR総武線信濃町駅から57分クララさんのご自宅

※おこさま連れはティーンエイジャーから参加可能。大人1名と同じ料金、予約方式です。