東京の中華街と呼ばれる「池袋」、日本語でのクラスです。
３月は台湾での旧正月も終わり、春に向けて準備を進める時期です。と同時にお正月でいただいたものを楽しみながら料理をする時期でもあります。
そこで「からすみ」をテーマにしました。
烏魚子炒飯は日本の観光客の方が来たら必ず注文すると言っていいほどの人気の台湾の伝統料理です。
す。炒飯をからすみと一緒にいただくと、口の中にぜいたくな香りがふわっと広がります。
また香り豊かで自信作です。
■池袋中国食材ツアー（自由参加）
沢山のお店はまわりません。 家の側にある池袋駅の台湾食材を置いて ある１店にみんなでクラス終了後にいきます。
今回のお料理の食材は、池袋の中華街にあるお店で手に入ります。
帰りにみなさんでお店に行って、 日本ではあまり知られていない中国食材の紹介や、 今回お料理に使った食材をご紹介します。 お楽しみに！
■雙味炸丸子(スヮンウェイツァワンツー) / 揚げ団子の二種食べ
台湾はアジアの中でも団子といえば一番の国なんです。
台湾では揚げ団子を炸丸子と呼んで肉汁をしっかり閉じ込め、実に多様な作り方があります。今回は台湾本場の食べ方を二種類一気にご紹介したいと思います
■三色蝦仁（サンセシャーレン） / 海老の三色炒め
ご飯ものに合うオカズといえばこの海老の三色炒め！
剥き海老を野菜と彩りよく炒めていきます。
■烏魚子炒飯（ウーユーツツァォファン） / からすみチャーハン
ついに「からすみ」の登場です。
台湾のお正月でよく頂いたりするのですが、そんな頂き物を手軽なチャーハンにしたいと思います。
■菠菜豬肝湯（ボーツァィツーガンタン） / ほうれん草とレバースープ
台湾の家庭料理です。
寒い季節になると台湾でもお腹が温まるスープこのスープを飲みます。
もうパサパサとは言わせない、ぷるフワで柔らかいレバーを目指しましょう!!!
ホウレン草とレバーの組み合わせでスタミナもつきます。
■香酥芋棗（シャンスーユーザォ）/ タロイモの揚げ団子
台湾を代表するタロイモにはざまざまな料理、デザートに使われます。
さくっとした口当たりと芋の香りが決めて。
やみつき間違いないチョー有名で揚げたデザートをご紹介します。
※ご予約方法につきまして
※※写真はお料理名のご紹介のためのイメージです。実物とは異なります
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は、nikikitchen@ga2.so-net.ne.jpまでご連絡お願いします」
※注）取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。
※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。
※他のクラスへの変更はできません。
※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
※持ち物：エプロン、筆記用具、カメラ等
※待ち合わせ場所：ＪＲ「池袋駅」北口そばのプロントの前です
※お子様は１０歳から参加可能。大人１名様としてお申し込みください。