東京代田橋（新宿から京王線で２駅）カミラさんのお宅にて。日本語でのクラスです。 コロンビアの朝は「タマール タマール」というタマレス売りの声で始まります。 タマレスはチマキに似た南米の朝ごはん。
コロンビアに広がるコーヒー農園の数は実に２４０００。小高い丘の上に上り お昼は「お散歩」という名前を持つ「ポヨ デ パセオ」というお弁当を食べます。 雄大な美しい風景を眺めながらゆっくりとお弁当を広げるのは実にいい。
２つともバナナの葉をつかった持ち歩きができるコロンビアならではのお弁当。 １つずつたべて １つずつお持ち帰りいただけます。
実はカミラさんの作るタマレスがとても人気。一度食べたことのある人は また作ってとラブコールがあります。 タマレスもポヨ・デ・パセオもお持ち帰りいただけますので、そのままお散歩にもいけますよ。
Welcome drink
●ウェルカムドリンク
Pollo de paseo
●ポヨ デ パセオ
パセオは「お散歩」という意味のスペイン語。
これはわたしたちの「田舎のお弁当」です。
コロンビアのコーヒー畑のある町の伝統弁当で バナナの葉にジャガイモ・鶏肉・ごはん・茹で卵・ホガオソース（※コロンビアの伝統トマトサルサ）
を包んで蒸しあげます。
一つ食べて一つお持ちかり 
Ensalada fresca
●フレスカ・サラダ
スペイン系ならではのニンニク料理をひとつ。
簡単な配合で作れる手作りニンニクドレッシングをかけたサラダ。
Cuajada con melado
●クアハダ
スペインやスペイン移民の国々にしかないと思うすごく美味しい乳製品。ふつうの牛乳ではできないので伊勢丹の超高級！生牛乳１リットル２０００円とレンネットという凝乳酵素を使って作ります。
なぜその牛乳を使うかはカミラ先生が教えてくれます。クアハダはスペインの北部の伝統的なデザート、濃厚なミルク菓子です。昔は牧師たちが牛の胃袋を使って、羊のミルクでこのデザートを作っていましたが
現代は牛乳も一般的に使われてています。黒蜜をかけていただきます。 
Tamales
●タマレス
お土産 お持ち帰り 一人一個たべて 一人一個お持ち帰り 作り済み
リクエストにこたえてタマレスを作ることにしました。時間がかかるので作り済み。
とうもろこしを挽いた粉を練り、薄く伸ばして焼き上げるとトルティーヤですが、
少し粗めに練り上げておかずを詰めるとタマレスになります。カミラさんのタマレスは２種のお肉ポークやチキン、ピリッと辛いスパニッシュソーセージのチョリソや ご飯など様々な具を入れ、バナナの葉で包み蒸しあげます。 
Colmbia coffee
●コロンビアコーヒー
●お持ち帰りその１タマレス 
●お持ち帰りその２ポヨ デ パセオ
※ご予約方法につきまして
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は、nikikitchen@ga2.so-net.ne.jpまでご連絡お願いします」
※注）取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。
※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。
※他のクラスへの変更はできません。
※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
※持ち物：エプロン、筆記用具、カメラ等
※待ち合わせ場所：カミラさんの家に直接
※おこさま連れok。