広尾 英語でのクラスです
バカンスを大切にするフランスの人々は、日常生活でも自然に触れる時間を大切にします。パリに緑が多いのも、郊外にも自然が残っているのも、豊かな自然を愛するフランスならでは。カラリとした気候のフランスでは、遠出をしなくても、晴れた日には公園で気持ちのいいピクニックができます。
ワインやテリーヌ、そしてパンなどを持って、日光浴をしながらリフレッシュする時間は、フランス流スローライフ。長いバカンスは難しくても、こんな息抜きなら私たちもすぐに取り入れることができそう。冷めてもおいしいフランスの家庭の味を習って、次の週末、フレンチ・ピクニックに出かけませんか？
※ベレンジェールさん同様にアリスさんもフランスにこの夏戻られることになりました。６月が最後のクラスになります。みなさんありがとうございました
優しい雰囲気のアリスさんのお教室
Lentils, cherry tomatoes, cucumber and parsley verrine
●レンズ豆、チェリートマト、キュウリのヴェリーヌ
彩りよくさっぱりして栄養バランスのよい、レンズ豆入りのヴェリーヌです。香りと深い味わいを持たせる方法を覚えれば、暑い季節にはこれだけでも十分なほどのヘルシーな満足感を得られます。
レンズ豆は鉄分、食物繊維や抗酸化作用があるとされ、特にフランスでは緑色が美しいル・ピュイのレンズ豆が最高級品として有名です。他の豆のように予め戻す必要がないので、フランスの家庭でも夏はさっぱりサラダに、そして冬はスープにと、季節を問わず食卓に上る機会の多い豆です。ピクニックにはヴェリーヌのように小瓶に小分けにして持ち歩いても可愛らしいですね。
＊実物↓
Vegetables julienne and salmon fish terrine
●野菜とサーモンのテリーヌ
ズッキーニなどの夏野菜とサーモンを卵の中に詰め込んだ、夏向きのテリーヌです。テリーヌとは元々保存料理で、細長いテリーヌ型に入れてたっぷりの脂分とともにオーブンで焼いた肉や魚のパテなどのこと。現代ではより軽いテリーヌが好まれ、脂分は少なく、より手軽な方法で作られます。温かくても冷めてもおいしいこのテリーヌは、夏の週末ブランチにもおススメ。ピクニック好きになったら、お天気が良い日には焼き上がりが待ちきれないかも！？
＊実物↓
Meat stuffed paprika, eggplant and tomatoes
●スタッフ・ド・ベジタブル - パプリカ、ナスとトマトの詰め物
ヘルシーな野菜と肉をミックスしたフィリングを夏野菜に詰めて焼きます。この野菜を入れることで、ヘルシー、かつ冷めても美味しさをキープしてくれるので、嬉しく頼もしい存在です。詰め物も、パプリカやナス、トマトなど何種類も使うことで色もカラフルになるだけでなく、同じ中身でも器が違うと味が違ってくるのも面白いところ。最近人気のスーパー・フードをトッピングすれば、食感も楽しくヘルシーです。
＊実物↓
Chocolate ganache tart with candied oranges
●一人ずつ小さなタルトを一台作りましょう。チョコレート・タルト オレンジのシロップ煮添え
ダークチョコレートで作る大人のチョコレートタルトです。タルトの台から手作りして、１人１台の小さなタルトを仕上げましょう。ビターチョコと、甘さの中にほろ苦さの残るオレンジは最高の相性。屋外だってフランスではスイーツは欠かせませんからね。スイーツを頬張りながらずっとおしゃべりが続きそう！
＊実物↓
Wine
●ワイン
お料理に合わせたワインをご用意します。
Coffee or Earl Grey Tea
●コーヒーまたはアールグレイの紅茶
ご予約お申込は、以下の内容についてご確認・ご同意の上、「ご予約ボタン」をクリックし、フォーマットに必要事項をご記入の上お申しこみください。
お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります
キャンセルについての免責事項 http://www.nikikitchen.com/cancel
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※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は 会員画面 http://www.nikikitchen.com/reservation/members にアクセスをおねがいします
会員画面へはご予約時のメールアドレスとパスワードで入れます。予約状況の確認や予約完了メールが閲覧できます。
ここに表示がない場合は事務局nikikitchen@ga2.so-net.ne.jp までご連絡をお願いします
注）取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。
※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。
※他のクラスへの変更はできません。
※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
※持ち物：ふきん、エプロン、筆記用具、カメラ等
※待ち合わせ場所：講師自宅
詳しい行き方、経路につきましては正式ご予約後、ご連絡いたします。
※お子様はティーンエイジャーから参加可能です。その際はお子様の料金をお支払いいただきますので別途ご連絡をください。