Niki's Kitchen 英語料理教室

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( クリスタ先生 ) フルーツたっぷり!ウィーン夏のリフレッシュメニュー ☆

二子玉川、日本語でのクラスです。

 

季節を問わず日々楽しく過ごす達人ぞろいのオーストリアではありますが、夏は特別です。湿気が少ないオーストリアの夏。皆待ってましたといわんばかりに夏の訪れとともに外でビールを片手にバーベキューなどを楽しみながら家族や友人たちと過ごします。

一方日本の夏は湿気の多さも手伝って、うだるような暑さが続きます。外で食事、といっても結構しんどい日が多いのも事実。そんな日本においてクリスタさんが提案するのはリフレッシュできるような夏メニュー。たっぷりのサマーフルーツを使い、あたたかいままでも、冷ましてもおいしいメニューをそろえてみました。

 

お家でさわやかなウィーンの夏を感じながらフルーツたっぷり、ビタミンたっぷりのオーストリア料理で暑気払いしましょう!

 

開催日時


メニュー


料理の紹介

Welcome drinks & snacks

・ウェルカムドリンク&スナック「Omotenashi」

ウィーンで流行中のカクテルとスナックでクリスタさん流おもてなし。一息ついたら、さあクラスをはじめましょう。

  

 

Feta in Zucchini coating with Summer Fruits

・ズッキーニの衣をまとったフェタチーズ サマーフルーツを添えて

オーストリアで流行りのチーズといえば、フェタ。塩味のきいたフェタはトルコ移民がもたらしたものですが、そんなトルコからの恩恵を受けた新しい料理がオーストリアではたくさん誕生しました。その1つ、ズッキーニをまとったフェタチーズのグリルを紹介します。この料理の肝はフェタの塩味に対しともすれば淡白なズッキーニをマリネしうまみをアップさせること。そしてグリルしたフルーツを添えること。フルーツのジューシーさと甘味、フェタの塩味、そしてマリネされたズッキーニのうまみがさわやかな夏のウィーン料理のスタートを演出します。

< 実物 >

 

 

 

Melon Risotto

・メロンリゾット

夏を代表するフルーツメロン。このメロンをオーストリアでは何とリゾットにしてしまいます。といってもイタリアのリゾットと違い、使うお米は長粒米。なのでさらりとした仕上がりに。そしてグリルしたソーセージとルッコラを添えて。とろりと甘じょっぱいリゾットとソーセージから滴る肉汁の出会いはまさに至福。ルッコラのほろ苦さも最高のアクセントに。魅惑的なこの味わいに、すぐに再会したくなることでしょう。

  

 

Pork with Eggplant Crème

・ボイルドポーク ナスのクリーム添え

暑い夏に何度もリピートしたくなる絶品ポークをご紹介。使う部位はさっぱりとしたフィレ。にんにくやローリエ、ワインなどでじっくり煮込んだあと、冷ますことによりうまみを凝縮させたポーク。そこにとろりとしたナスのクリームソースをかけて。アクセントにはズッキーニのチップス。しっとりとしたお肉とクリーミーでとろけるナスのソース、そしてチップスと、それぞれの食感も楽しいメインです。

< 実物 >

 

 

Cooked Summer fruits Salad

・伝統的な手作りのコンフィチュールを夏のフルーツで作ってみましょう

果実と果汁が口の中でとろけるような美味しさのコンフィチュール(コンポート)。果物をシロップで煮て作るオーストリアやフランスの伝統的なおやつそして夏の保存食です。最近日本でもお洒落な瓶に詰まって店頭に並べられているのを見かけることがあります。なぜこの保存食ができたかという背景を次にご説明しましょう。夏は様々なフルーツがおいしくなる時期でもありますが、困るのが暑さのせいで新鮮さを保てないこと。ちょっとくたっとした果物でもおいしく変身させてしまいます。わたしの作るコンフィチュールのおすすめはベリー系の果物を1つ入れること。そして作り立てはサラダのようにして新鮮に食べることができます。アイスクリームを添えれば夏のパーフェクトスイーツになりますよ。

< 実物 >

 

 

 

●ワイン


●コーヒーか紅茶


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お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります
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※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。

※他のクラスへの変更はできません。

※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。

※持ち物:エプロン、筆記用具、カメラ等

※待ち合わせ場所:二子玉川駅から徒歩10分のクリスタさんの御自宅に直接

※参加資格10歳以上:大人一名としてお申し込みください