ウェルカムドリンク   

・ミントティー

< 実物 >

Tunisian Salad 

・チュニジア風サラダ

最近までチュニジア風サラダ（きゅうり、トマト、たまねぎ、ピーマン、レタス…）は夏の暑い時期だけのメニューでした。なぜならトマトやきゅうりは夏だけに獲れる野菜だったからです。でも今ではテクノロジーの発達により、こういった野菜は一年中いただくことができます。とても新鮮でミネラルが豊富、ツナも使いましょう。ヘルシーメニューのスタートにぴったりの一皿です。

< 実物 >

Shakshuka with Merguez  

・ メルゲーズとシャクシュカ

夏にはマスト、と言ってもよいメニューです。もう私が説明する必要もないほどよく知られているお料理だと思います。イスラエルのお料理と思っている方もいるようですが、これは伝統的なチュニジア料理。ただ以前からチュニジアにはたくさんのユダヤ人が巡礼の旅に来ることからイスラエルやパレスチナに広まっていったと思われます。

今回はいつものシャクシュカにラム肉のソーセージ、メルゲーズも添えて一緒にいただきましょう。

< 実物 >

Bread with Anis  

・アニスのパン

私がパンを焼き始めたのがいつからだったかもう覚えていませんが、それはずっと前の話です。パン生地をこねたり、オーブンの中でパンが焼けるいい香りが大好きです。今回は独特の甘い香りのアニスを加えたパンを焼きましょう。シャクシュカにとても合うパンだと思います。

< 実物 >

Maassem 

・マアアセム

 マアアセムはチュニジアの典型的なデザートです。さくさくっとしたビスケット（バターを使ったものが美味しいです）とデリケートでソフトなカスタードクリームの組み合わせがたまりません！私の子供たちはチョコレートバージョンが大好きですが、今回は私が好きなローズのフレーバーを紹介したいと思います。

< 実物 >

Lebanese coffee

・レバノンのコーヒー

アブダビで買ったレバノンのコーヒーです。カルダモンが香るとても美味しいコーヒーです。