代官山、デンマーク大使館との特別コラボによるお料理教室です。英語でのクラスです。デンマーク大使館のキッチンとダイニングで優雅に皆様にデンマークの文化を肌で感じていただきます。●身分証明書の提示があります。
※ティラックさんですがアメリカのデンマーク大使館に転勤が決まりました。現状７月に移動予定だそうでデンマーク大使館のクラスは６月前半で終了予定です。是非みなさまおこしください！
日本のゴールデンウィ―クはデンマークの夏に近い気候ですので今月は「大使館のお庭でバーベキュー」を行うことにしました。
「スコール！」のカンパイと共に一緒にＢＢＱを楽しみましょう。もちろんお料理のデモンストレーションもご体験いただけます。
デンマークの人々は長い冬から目覚めると「ヒュッゲ」を楽しみます。これはデンマークならではの文化をあらわす言葉で外国の言葉に訳せないと言われています。
敢えて表現するならば「暖かな心地のよい雰囲気」をあらわします。情景にあらわすと夕暮れ時に窓辺に灯すろうそくの灯だったり、冬に子どもたちが窓ガラスにふきかける、息の模様だったり。
このヒュッゲを料理で表すとしたら「バーベキュー」だといわれています。炎をながめながら、のんびりとくつろぎ、本来の時間を取り戻しましょう。
●デンマークの珍しいBBQ装置に薪をいれて焼き上げます。道具も必見です！
●デンマーク大使館でのお料理教室です
Welcome drink / Seasonal drink
●ウェルカムドリンク
ティラックさんの季節のドリンクをお楽しみください
Denmark Royal pork loin BBQ
●デンマークのロイヤル・ポークロイン ＢＢＱ
スカンジナビアンの代表的なお料理ポークロインを豪快にお庭で焼き上げます。味付けはロイヤルデンマークの秘伝のＢＢＱソース。なんとリンゴンベリー（コケモモ）を使ったデンマークのラグジュアリーさと贅を尽くしたおもてなし風の味わいをお楽しみいただけます。 
Denmark Royal Chicken BBQ
●デンマークのロイヤルチキン ＢＢＱ
Danish Potato salad
●デンマーク ポテトサラダ
デンマークはどこに行っても平原と森林、荒野、その所々に耕作地や湖沼があります。標高１７３ｍがデンマークで一番、高い山です。畑には麦が植えられ、またデンマーク人が拘るジャガイモなども作られています。デンマーク人の主食はパンとポテトです。そのほくほく美味しいポテトにデンマーク大使館の特製ドレッシングを掛けると更に絶品なお味になります。そのポテトサラダは幾らでも頂ける位、はまる味です！他の野菜とも相性の合うドレッシングなので是非とも覚えておきたいヨーロッパのレストランで味わった事のある貴重な一品です！
※実物↓
Denmark sausage BBQ
●デンマーク ソーセージ ＢＢＱ
現地ではRød pølseと呼ばれているソーセージ。デンマークのＢＢＱには欠かさず登場します。酪農国デンマークでは肉類や乳製品を使った料理が豊富です。日本のソーセージと比較しても楽しいでしょう。 
Dill cucumber salad
●ディルとキュウリの伝統的なサラダ
クリーミーディルソースを使った定番のきゅうりのサラダです。 きゅうりとディルはとても相性が良く、この２つを合わせるだけでとても高級感がでます。 
Denmark Red cabbage sauerkraut
●デンマークの赤キャベツのザワークラウト
デンマークでは赤キャベツのお料理がかかせません。中でも赤キャベツを使った保存食ザワークラウトはどこの家庭でも作ります。 特にこの赤キャベツの酢漬けは肉料理にとてもよく合います。 
Denmark Carrot cake Gulerodskage
●デンマークのキャロットケーキ
デンマークには色々な種類のパンやケーキがあり 専門店やカフェにお客さんがひきりなしに訪れるそうです。 コクのあるクリームチーズが、シナモンとジンジャーがほのかに香る、ふんわりとした生地を次々と食べ進めさせてくれるティラックさんの特製キャロットケーキです 。ニンジンとなっつの香ばしい香りとお口に入れた途端、 ずっしりとしたの中に贅沢な味がいっぱい詰まったデンマークのキャロットケーキをこの貴重な機会にマスターしましょう。クリームベリーとの相性が素晴らしく、必見です。 
Rose wine
●ロゼワイン
Coffee or Tea
●コーヒーまたは紅茶
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お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります
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※他のクラスへの変更はできません。
※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
※持ち物：エプロン、筆記用具、カメラ等
※待ち合わせ場所：代官山のデンマーク大使館。詳しい経路につきましてはご入金後に案内書に記載いたします。