表参道 英語でのクラスです。
先月開催された、ヘンリー王子&メーガンのロイヤル・ウェディング。イギリスでは式の合間に、自宅の周辺や公園でたくさんの人たちがお祝いをしていました。
これは「ストリート・パーティ」と呼ぶもので、第一次世界大戦の時に終戦を祝って、人々が道路沿いにテーブルを並べお料理を並べたり、家の軒先でパーティをしたことにが由来しているイギリスの歴史ある習慣です。
2011年のウィリアム王子&キャサリン妃の挙式の際には約5500ものパーティーが開催されたそうです。
道路を封鎖し深夜まで町中でお祝いが繰り広げられます。そこで私もお二人を記念して我が家のストリートパーティを皆さんと一緒に作りたいと思います。
ストリートパーティの様子
https://www.preloved.co.uk/blog/inspiration/hosting-royal-wedding-party/
リアさんのキッチンとテーブル
ソーセージロール
戴冠式のチキン
伝統的なコールスロー
Sausage Rolls
●ソーセージロール
香ばしいペストリーに包まれた英国のスナックです。ソーセージロールは、英国の伝統的なパン屋さんで購入することができ、温かくても冷たくても食べることができます。<実物>
Coronation Chicken
●コロネーションチキン
コロネーション・チキンはほんのり甘さがあるのが特徴。 レーズンやアプリコットなどの甘いドライフルーツもしくはジャムやフルーツチャツネなどを入れたりします。<実物>
エリザベス女王の戴冠60周年記念で饗された格調高いお料理を家庭で作ってみましょう。
Poached salmon
●ポーチドサーモン
とてもおいしいサーモンの蒸しステーキです。イギリスで一番ポピュラーなお魚はサーモン。日本人の知らないレシピが山ほどあります。
短時間で美味しくそして見栄え良くつくれるこのお料理、日本でポーチド・サーモンがもっと普及しても良いのではないかと思っています
Potatoes salad
●英国風ポテトサラダ
イギリスのクラシカルなサラダのひとつです。イギリスの家庭ではクリスマスにもそして夏のBBQにも登場します。
Cheese and Pineapple sticks!
●チーズとパイナップルのスティック
塩っ気のあるチーズと甘酸っぱいパイナップルのコンビネーション。
ワインのおつまみやパンのおともに。ホームパーティなどで出るスーパー・イージー・ウェルカムスナックです。
Coleslaw Salad
(These are all very traditional party foods)
●英国風コールスローサラダ
こちらもイギリスのクラシカルなパーティフードです。伝統的なパーティで必ず登場します。
コールスローは冷たいキャベツサラダですが、昔はホットスローという温かいキャベツサラダもあったそうです。
格調高いパーティでも登場しますが、プラウマンズランチといって農夫の人たちがガーキン(きゅうりのピクルス)を
かじりながら食べるコールドランチにもよく登場します。<実物>
Dessert
<デザート>
Fresh Summer fruits
●新鮮な季節の果物
Lemon Posset (with shortbread but I won’t be making the shortbread!)
●レモンポセット
ポセットとはもともとミルクとビールを割ったイギリスの古い飲み物ですが、このレモンポセットは
オーブンを使わずに作れる爽やかな夏のデザートです。ショートブレッドを添えてどうぞ(※今回は時間の関係でショートブレッドは市販のものを使います)
参考 http://nationalcookeryschoolguide.com/lemon-posset-vanilla-shortbread-thyme/
Served with drinks - Pimms and bubbly!
●ピムス & バブリー
イギリスで夏といえばこのインスタ映えのするお洒落なカクテル。柑橘系のピムスリキュールにレモンサイダー、イチゴ、オレンジ、キュウリ、ミント(材料はいろいろアレンジがあります)
などを加えて作るイギリスの夏に欠かせないドリンクです。
毎年初夏に行われる全英テニス世界選手権「ウィンブルドン」では、8万杯を売れるとか。
Welcome drink , water , Tea or Coffee
■ウェルカムドリンク、ウォーター、紅茶かコーヒー
ご予約お申込は、以下の内容についてご確認・ご同意の上、「ご予約ボタン」をクリックし、フォーマットに必要事項をご記入の上お申しこみください。
お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります
キャンセルについての免責事項 http://www.nikikitchen.com/cancel
キャンセル待ちの方法につきまして http://www.nikikitchen.com/faq
またご予約時に会員規定へのご同意もあります
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は 会員画面 http://www.nikikitchen.com/reservation/members にアクセスをおねがいします
会員画面へはご予約時のメールアドレスとパスワードで入れます。予約状況の確認や予約完了メールが閲覧できます。
ここに表示がない場合は事務局nikikitchen@ga2.so-net.ne.jp までご連絡をお願いします
注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。
※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。
※他のクラスへの変更はできません。
※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。
※持ち物:ふきん、エプロン、筆記用具、カメラ等