麻布十番のラトーニャさんのレストランでのクラスです。英語でのクラスです。日本語も少しできます。（元ベルリッツ講師）のわかりやすい英語で指示いたします 。英語の勉強も兼ねて！
レッスンは全て英語で行われます。ラトーニャの指示する英語に従って、ひとりずつ調理をします。 普通の英会話レッスンより、実際に行動する方が英語を覚えやすいようで、おおよそ３-４時間のレッスンで しっかりたっぷりと英語を勉強できます。初心者の方も是非回数を続けてみてください。
南部アメリカのソウルフードを手軽にスタイリッシュに作り上げることで人気のラトーニャさんのキッチン。 今回ご紹介するのは南部アメリカとその周辺のメキシコのお料理たち。 ラトーニャさんの手にかかれば、実に素晴らしいアメリカ料理になり、どんな国の料理でも身近に感じられるようになるから不思議です。
７月は夫のデイビットが好みのお料理を集めました。どれも見た目が豪華なのに作ってみると意外と簡単で、しかも美味しい！そう、それがラトーニャさんの作る料理なのです。 見た目も味もバランスもどれをとっても言うことなし。さわやかな新緑の季節にラトーニャのバラエティに富んだ最高の料理たちをご堪能ください。
◎レッスンのお写真
●タキートス
メキシコでは小さな可愛いタコスという意味で呼ばれているタキートス。コーントルティーヤにチキンベースかポークベースの具を巻きこんで固揚げたお料理です。
上からワカモレとサルサをたっぷりとかけ、程よく染み込み生地が柔らかくなってきたら食べごろ。メキシコを代表するお料理です。
●ワカモレ
最高のおつまみワカモレ。アボカドの種と一緒に保存をすると何日か日持ちするメキシコの常備食です。ラトーニャの住んでいたミシシッピの
メキシカンレストランでは、頼むと目の前でワカモレを作ってくれるそうです。だからこそラトーニャのレシピは簡単で彼女なりのこだわりがあって美味しい。
タキートスにかければ、濃厚なのにサッパリ食べられます。
●トマト・サルサ
タコスにはサルサが欠かせません。サルサとはソースのことで、１００種類を超えるサルサがあると言われます。中でもこのトマト・サルサは
料理の下味として使われることもあれば、料理にかけたり、あるいは具になる便利なサルサです。
Texas Spanish Rice
●テキサス スパニッシュ ライス
メキシコ料理の付け合わせとしてリフライドビーンズと一緒によく出されるスパニッシュライス。
このお料理のスパイスを食欲がそそるテキサススパイスに変えたのがテキサススタイルのスパニッシュライスと呼ばれています。 歴史は古く１９５０年代にテキサスで発祥しました。 ところで、テキサスのスパイスの配合は、今まで私が出会った一番おいしい調味料のうちの一つです。 もちろんスパニッシュ ライスだけでなく、
マッシュポテト、ミートローフ、トウモロコシにも使えます！
●リフレイドビーンズ
メキシコをはじめ、ラテンアメリカでよく食べるリフレイドビーンズ。（スペイン語でフリホーレス）。カジュアルでおいしいだけではなくとってもヘルシーな食材です。今回はスパニッシュ ライスにあわせてどうぞ。ファンの多い一品です。
●チキン・チポトレ・キャセロール
ハラペーニョをスモーキーに燻製したチレ・チポトレ。英語ではチポトレペッパーと呼ばれ、アメリカのＢＢＱソースにもよく使われています
チレ・チポトレを使ったスモーキーなソースをチキンにかけてグリルで焼けばBBQの主役級に。
Chocolate Orange Zucchini Doughnuts
●チョコレー＆トオレンジ＆ズッキーニドーナッツ
ドーナッツといっても揚げるのではなく、これはオーブンで焼きあげるタイプ。
すりおろしたズッキーニとオレンジの皮を入れた生地は焼き上あがるとふわっふわで、マフィンのよう。
お野菜が入るドーナッツなんて、ヘルシーですよね。ただしこれで終わりではありません。
最後にアメリカンスイーツとして外せないトッピングはあまーいチョコレート。やめられない、止まらない美味しさです
※ご予約方法につきまして
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は、nikikitchen@ga2.so-net.ne.jpまでご連絡お願いします」
※注）取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。
※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。
※他のクラスへの変更はできません。
※料理のお写真はお料理としての説明であり、一部イメージが含まれます。当日の手に入る材料や講師のインスピレーションによって写真イメージが異なる場合がございます
※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
※持ち物：エプロン、筆記用具、カメラ等
※待ち合わせ場所★麻布十番駅から徒歩４分のラトーニャさんのレストラン ソウルフードハウス148でお待ち合わせ。
※おこさま連れはおんぶのできる赤ちゃんまたはティーンエイジャー（１０歳）から参加可能。大人１名でご予約ください。