参宮橋 英語でのクラスです。はじめましてフランスから来たフローレンスです。フランスではホテルで仕事をしておりました。いままで勉強をしてきた伝統的なフランス料理を皆さんに
お伝えしようと思っています。
たとえばマヨネーズ！ビストロの古典中の古典です。このマヨネーズが美味しければビストロでは勝利と呼ばれています。
フランス各地の伝統料理が堪能できる季節替わりのフルコースを皆さんにご紹介していきます。
初回はフランス料理の基本をお届けします。
クラスの特徴
■ニキズキッチンに３回以上参加経験のある方がご参加いただけます
■フランス料理を基礎から習いたい方にお勧めです。ホテルの味がご自宅で作れるようになります
■クラス終了後にアンケートをお書きいただいております。
●前菜：ウフ ミモザ
1950～60年代にビストロで流行したフランス料理です。目を閉じてみてください。ビストロスタイルの中心であり、家庭料理のルーツでもあるマヨネーズ。
卵からできたこのマヨネーズを生かしたのがこのウフミモザです。ふんわりとした食感と洗練された味に「なぜ」ビストロで流行したか納得がいくと思います。
●フランス・シーフードグラタン
フランス語でグラタンとは本来「鍋に張り付いたおこげ」という意味でも使われています。
ホテルで何年も修行を積んできたフローレンスさん教える最高に美味しいグラタンを一緒に作りましょう。
シーフードのうまみをたっぷり含ませ、海鮮をひとつずつ調理し、作り上げる本場の方法を皆様に伝授します。
●季節の野菜の蒸し煮
季節の野菜を蒸し煮します。食卓を華やかにして食欲増進効果を持っているだけでなく優れた機能性を発揮してくれます。
お料理に色鮮やかな野菜料理を添えて見栄えも良く栄養バランスの良いサイドディッシュでお料理を作る際、色に拘るフローレンスさんのセンスを学んで下さい♪
●クレープシュゼット
このデザートはデザートの女王とも呼ばれていてレストランやパーティーなど華やかな席上で親しまれているフランスを代表するデザートです。その紀元は諸説ありますが １８９５年にアンリ・シャルパンティエが後のイギリス国王エドワード７世とその恋人シュゼットのためにデザートを準備していた所、加熱した皿を扱っている内に偶然リキュールに火がついてしまったそうです。しかしそれを味見した所、これまでになく美味しいメロディとなり、またそれ以降、オレンジソースが使われるようになったそうです。今では高級レストランでも頂けるデザートの一品となっています。砂糖が焦げる甘いキャラメルのような香り、そしてオレンジの爽やかな香り、立ち上るリキュールの炎が皆様にとって幸せな安らぎのひと時となるでしょう。
◎ウェルカムドリンク
◎お食事に合わせたワイン
◎コーヒーか紅茶
ご予約お申込は、以下の内容についてご確認・ご同意の上、「ご予約ボタン」をクリックし、フォーマットに必要事項をご記入の上お申しこみください。
お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります
キャンセルについての免責事項 http://www.nikikitchen.com/cancel
キャンセル待ちの方法につきまして http://www.nikikitchen.com/faq
またご予約時に会員規定へのご同意もあります
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は 会員画面 http://www.nikikitchen.com/reservation/members にアクセスをおねがいします
会員画面へはご予約時のメールアドレスとパスワードで入れます。予約状況の確認や予約完了メールが閲覧できます。
ここに表示がない場合は事務局nikikitchen@ga2.so-net.ne.jp までご連絡をお願いします
注）取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。
※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。
※他のクラスへの変更はできません。
※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
※持ち物：ふきん、エプロン、筆記用具、カメラ お持ち帰り容器等
※待ち合わせ場所：大網駅
詳しい行き方、経路につきましては正式後予約後ご連絡いたします。