Welcome drink  : Watermelon water 

・スイカウォーター

 暑い夏にぴったりのフレッシュなドリンクです。

身体を冷やしてくれる作用があるだけでなく、ビタミンも豊富です。

< 実物 >

Malfouf or cabbage salad

・マルフォフ（キャベツサラダ）

 日本に初めて来た時に私の友達に作ってあげたサラダです。

私の友達はキャベツを生で食べる習慣がなかったらしく、とても驚かれましたが、

皆完食でした！このサラダのおいしさの秘密はレモンです。レモンがキャベツをとても柔らかくし、

ビタミンＣも加わります。後はお好みの野菜を何でも加えましょう。今回はきゅうり、たまねぎ、トマトなどを加えます。

ざくざく切って混ぜるだけ、食欲がなくてもたくさんいただけます。

< 実物 >

Hommos

・フムス

 北アフリカのお料理というより中東のお料理として知られていますが、

チュニジアでもとても人気があります。チュニジアの首都であるチュニスだけでも

シリア、レバノン、トルコのレストランがいったいどれくらいあるのかわからないほどです。

チュニジア人は中東料理が大好きで、お料理はチュニジア人の中にしっかり根付いています。

ヒヨコ豆にクミンやレモンを加え、冷やしていただきます。

< 実物 >

Maklouba 

・マクルーバ

 私が大好きなメニューです。とても美味しく簡単に作ることができます。私の母はとてもグルメで、同時にいつも健康に気を使っていました。

お料理を作る時にオイルを減らしてライトでヘルシーに仕上げていました。マクルーバ、とは’ひっくり返す’という意味で、具材とご飯を一緒に炊き、最後に

ひっくり返して仕上げます。今回マトンを使いますが、脂の少ないマトンとロンググレインライスを使ってさっぱりと仕上げます。

ナス、赤ピーマンにクローブやサフランなども使いエキゾチックな味わいです。

< 実物 >

Homemade Icecream

・自家製アイスクリーム

 蒸し暑い夏のデザートにはアイスクリームが一番ですね！

エアコンの効いた部屋でゆっくりお気に入りの本でも読みながら美味しいアイスクリームをいただくひとときは最高だと思います。

今回はキャラメルナッツアイスクリームを作ります。

< 実物 >

Cold mint Tea

・冷たいミントティー

冷たいさわやかなミントティーでリフレッシュしましょう！