ハチジェさんのテーブルの様子

　

●赤レンズ豆のスープ（作り済みサービス）　
このメルジメッキ・チョルバ（レンティル豆ポタージュ）はトルコの数あるチョルバの中でも定番中の定番。 これが美味しく作れないと「味噌汁の作れない嫁」と呼ばれるほど。 トルコで人気抜群です。

BAZLAMA
●バズラマ
みなさんトルコに行ったことはありますか？インスタンブールでは沢山のパン屋さんが街にあふれ、どこのパン屋でもお店の中に窯を置き、目の前で焼きながら売っていいます。
バズラマはトルコの柔らかく薄いパンのことで、一つのボールで作れて、しかも火にかけて数分で焼きあがるのでこっちも夏にぴったりのお料理です。中身はチーズかジャガイモです。一緒にトルコパン屋さんの体験をしてみましょう。

MERCIMEK KOFTESI
●メリシメック　キョフテ
ぷちぷちとした食感のブルガーや非常に細かく砕かれた野菜、スパイスがはいっています。冷やして食べても美味しいですよ。レンズ豆の風味が感じられ、スパイスが味を引き締めてくれます。冷して食べても美味しい、キョフテ専門店にもあるほどの奥深い料理です。

Istim kebab
●南トルコの家庭料理「イスティムケバブ」

イスティムケバブはナスに包まれた箱を開けると、中には牛肉で作られたドネル ケバブがぎっしり！ボリューム満点のメニューです。ケバブとナスを特製トマトソースにからめてお召し上がり下さい。

●ピラブ
トルコに行くと出会うロカンタと呼ばれる食堂。ここには必ずピラフが置いてあります。
バターのピラフもその中にひとつのメニュー。ロカンタのメニューはいろいろあるので迷ってしまうけれど、お米が恋しくなったら是非ピラフを選んでください。 

Summer Dream （yaz ruyasi）
●サマードリーム
yaz ruyasiは夏の夢という意味で、クッキーをたっぷり使ってホール状に仕上げていきます。全景が雪の中に溶け込むように見えるケーキは、トルコの伝統的なお菓子。
今はデコレーションをアレンジしているものも多いです。ミルキーな味わいで見た目も華やかです。

Tea　
●紅茶 

welcome drink 

●ウェルカムドリンク　チェリージュース