Welcome drink & Snack『Omotenashi』
●ウェルカムドリンク＆スナック『Omotenashi』
季節のドリンクとスナックで、クリスタさん流おもてなし。一息ついたら、クラスのスタートです。 
※過去のレッスンのお写真です。なにがでるかはお楽しみに!
 


Potato, Zucchini and Cheese Soup
●ポテトとズッキーニ、チーズのあったかスープ
収穫の秋。お隣のドイツがオニオンスープなら、オーストリアはチーズとジャガイモのスープ。ジャガイモのほくほくした甘味、ズッキーノのうまみ、チーズのとろりとしたコク。この3つが合わさって、おいしくないはずはありませんよね。
メインにも、サイドにもなるこのスープ。きっと自宅でも秋の定番スープになることでしょう。 
< 実物 >

 

Schweinsbraten mit Knoedel
●オーストリア風ローストポーク「シュバインスブラーテン」クヌーデル添え
冬の日曜日の食卓といえばこのオーストリア風ローストポーク「シュバインスブラーテン」。
出来立ての温かいうちにいただけば、柔らかな肉とコクのあるソースの味わいが身体中にしみわたり、
ほっこりと暖かな気持ちになることでしょう。もちろん冷めたものもとってもおいしく、
お肉はパンにはさみ、ソースはパンに塗り、と楽しみ方もたくさん。
また今回はクヌーデル（すいとんのようなお団子）を添えますが、
パスタやピラフなど、どんな主食とも相性がいいのがこの料理。
一回作れば何度でもおいしいウィーン風ローストポークをぜひ学んでみましょう。 
< 実物 >

 


Cucumber Salad
●ウィーン風きゅうりのクリーミーサラダ
シャキシャキのきゅうりをハーブとガーリックの効いたクリーミーなドレッシングでいただきます。
このクリーミードレッシングは少し酸味を帯びたもの。お肉の箸休めにもなります。
< 実物 >

Linzer Torte
●オーストリア伝統菓子リンツアートルテ
オーストリアのリンツ地方発祥ゆえリンツァーと名前の付いたオーストリアの代表的なお菓子の一つがこのトルテ。アーモンドやヘーゼルナッツを練りこんだ生地の間に
ベリー（ジャム）ジャムを挟み込み、さわやかな酸味が加わって、あとを引く美味しさ。格子模様を付けて焼いた丸いケーキです。
ウィーンでは生地とジャムの間にオブラートをはさんで焼くことも。クリームを添えて、あたたかいコーヒーとともに召し上がれ。 
< 実物 >

Zimtschnecken
●ウィーン風シナモンロール
シナモンロールといえば、あの焼いているときに漂うシナモンの香りがたまらなく食欲をそそりますよね。そして各国いろんなレシピがあると思いますが、ウィーン風はナッツたっぷりのリッチ版。
ペイストリー生地さえあれば、思い立ったらすぐ作れるので、朝食に焼き立てを登場させることもできるし、急なお客様のデザートにも最適。出来立てホカホカのシナモンロール、なんて最高ですね！覚えておくととっても役に立ちますよ。 
< 実物 >

Wine
●ワイン
オーストリアワイン、もしくは料理に合わせたワインをご用意いたします。 



Coffee or tea
●コーヒーか紅茶