大泉学園、日本語のクラスです。
はじめまして石井です。１９７８年、東京生まれ練馬の大泉育ち。地元である都立大泉高校卒業後、駒込にある女子栄養大学、併設の香川栄養専門学校 調理師科に入学。そこで「築地田村」三代目、田村隆氏に出会い和食の世界へ。その後、赤坂を中心に料理屋にてカウンター仕事や味付けを修行しました。２０代後半、自宅近くの「緑と農の体験教室」（加藤義松 塾長による） 今でいう週末農業 （手ぶらで野菜作りを体験できる）を実際に行い野菜に対しての知識を深めてまいりました。
その後に「小料理 石井」を開きました。
調理師免許 ふぐ免許 野菜ソムリエの３つの資格をもっています。地元東京練馬で採れたフレッシュな野菜を中心として 「とれたて野菜」と「削りたて、引き立ての出汁」にて和食のコース料理をお出ししています。また和食教室、味噌作り教室や野菜教室、おせち作り教室、魚のさばき方教室、出汁教室など様々な教室も経験してまいりました。
江戸東京野菜（在来種・固定種）にも興味を持ち、江戸東京・伝統野菜研究会 代表 大竹道茂さんとも交流を持っています。 それにより、東京に昔からある、未だ、なお知られていな素晴らしい野菜の魅力も発信していきたいとおもいます。よろしくお願いいたします
モニタークラスです
●クラス終了後メールにてアンケートをおねがいしております
●ニキズキッチンに過去３回以上出席してくださった方がご参加いただけます
●今までモニタークラスにご参加をいただき アンケートを提出してない方、連続（直近だとフランスのフローレンスさんクラスにご参加の方）はモニタークラスへはご参加いただけません。
和食 「秋の吹き寄せ盛り」を作ります。
和食とは四季の美味しさを五感で味わうおもてなし料理です。そこで初回は揚げ銀杏、青菜の胡麻和え、手鞠サーモン、秋刀魚の生姜煮、ごま豆腐柿ソースを作ります。自宅でつくってもてなしたら嬉しいなとおもっていただけるよう、盛り付けも一緒に楽しみましょう。
●ウェルカムドリンク
●お味噌汁かお吸い物などの汁物付き
●ご到着時、食中食後のお茶
●ビール（別料金）
当日お食事中にビールを注文することもできます。
クラス料金には含まれておらず、別料金となります。
注文された方は、クラスで直接石井さんにお支払いください。
ご予約お申込は、以下の内容についてご確認・ご同意の上、「ご予約ボタン」をクリックし、フォーマットに必要事項をご記入の上お申しこみください。
お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります
キャンセルについての免責事項 http://www.nikikitchen.com/cancel
キャンセル待ちの方法につきまして http://www.nikikitchen.com/faq
またご予約時に会員規定へのご同意もあります
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は 会員画面 http://www.nikikitchen.com/reservation/members にアクセスをおねがいします
会員画面へはご予約時のメールアドレスとパスワードで入れます。予約状況の確認や予約完了メールが閲覧できます。
ここに表示がない場合は事務局nikikitchen@ga2.so-net.ne.jp までご連絡をお願いします
注）取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。
※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。
※他のクラスへの変更はできません。
※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
※持ち物：ふきん、エプロン、筆記用具、カメラ お持ち帰り容器等
※待ち合わせ場所：講師店舗
詳しい行き方、経路につきましては正式後予約後ご連絡いたします。