Welcome drink
●ウェルカムドリンク
クリスマスシーズン定番のドリンク、ホットワイン（グリューワイン）で乾杯！香辛料のきいたあたたかいワインでじんわりと体が温まってきたら、さあクッキー作りのはじまりです。

＜ 実物 ＞

Christmas cookies
●５種のクリスマスクッキー
オーストリアではアドベントにむけて毎年クリスマスクッキーを作ります。 アドベントとは12月25日の4週間前の日曜日から24日までの期間のことで、この頃から街中がクリスマスに向けて本格的に準備を始めます。 その習慣のひとつにアドベント・リーフがあります。クリスマスのリースに似た形ですが、 作った輪を横にして等間隔に4本のロウソクを立てて王冠のようなリーフを飾ります。 アドベントの期間の日曜日ごとに1本ずつクランツのろうそくに灯をともし、イブのすぐ前の日曜日には4本のろうそくすべてに灯がともり、 「いよいよクリスマスだね」という期待が高まっていきます。 そしてクリスマス当日には、家族でリーフを囲いクリスマスソングを歌いながらクッキーを食べるのです。 今回はクリスタさんお気に入りの5種類のクッキーを作ります。 クッキーはその場でもご試食ができますが、１週間ほど置いてからの方が美味しくいただけますので、お持ち帰りになって下さい。 写真は昨年のアドベントクッキークラスの食卓です。たくさん作ってお持ち帰りをします。

Maronipralinen（Chestnut puree chocolate）
１）マローニプラリネン
昨年のクリスマスマーケットで出会ってその美味しさに虜になったのがこのマローニプラリネン。風味豊かな栗のペーストをチョコレートでくるんだシンプルなクッキーのレシピを試行錯誤し、ようやく出来上がりました。今回一押しの自信作です。

< 実物 > 

Mandelstangerln（Almond sticks）
２）マンデルスタンゲルン（アーモンドスティック）
さっくりとした口当たりと、アーモンドの風味がたまらない、定番のクッキーをつくります。作り方もとっても簡単なうえ、スティック状がとても食べやすく、たくさん作らないとあっという間になくなってしまいそうな美味しさです。

< 実物 >  

Kokosaugen（Coconut biscuits）
３）ココスアウゲン（ココナッツビスケット）
オーストリアではココナッツのクッキーが最近のトレンド。これを伝統のアウゲンという形のクッキーにします。アウゲンとはドイツ語で目のこと。クッキーの中心にまるで目のようにジャムがのぞくクッキーはクリスマスではポピュラーですが、ココナッツを使っておしゃれに、香り豊かに仕上げます。

< 実物 >  

Schokoladenbaellchen（Chocolate balls )
４）ショコラーデンベールヒェン（チョコレートボール）
コロンとかわいらしいココアのクッキーにクーベチュールチョコレートを挟んで。バターと粉と卵、そしてココアというシンプルな素材からできたとは思えないこっくりとしたテイストはコーヒーや紅茶だけでなくホットワインとも相性抜群です。

< 実物 >

Zimtkekse（Cinnamon cookies）
５）ヅィムトケクセ（シナモンクッキー）
バターとスパイスの焼ける香りもクリスマスの風物詩のひとつ。このクッキーを焼けばまさに気分はクリスマス。生地を思い思いの型で抜いて仕上げるので、ベーキング作業がより楽しく盛り上がります。

< 実物 >  

Hendelstrudel（Chicken strudel）
●チキンシュトゥルーデル（ヘンデルシュトゥルーデル）
クッキーベーキングのシーズンにはさっと作れて美味しいランチがうれしい。今回紹介するのはチキンを使ったシュトゥルーデル。この料理に決まったレシピはありません。パイシート、もしくはフィロ生地でチキンをロールしオーブンで焼き上げるというプロセスの中で、野菜やチーズを入れても、はたまた入れなくても、すべてはお好みのまま。今回はクリスタさん好みのレシピを紹介しますが、これを参考に、自分好みのチキンシュトゥルーデルをお家で楽しんで。

< 実物 >  

Coffee or Tea
●コーヒーか紅茶