Niki's Kitchen 英語料理教室

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(サチ先生) Holiday BBQ

参宮橋 日本語でのクラスです。

今年のホリデーシーズンは少し変わったメニューです。11・12月には友人や家族が集まって七面鳥やチキンの丸焼き、ハムなどをよく食べますが、今年はバーベキューの定番ベビーバックリブを作ります。ホリデーシーズン仕様にするため、ソースやサイドディッシュにはしっかり秋冬の食材を使っていきます。デザートもリンゴが取れる時期に美味しいアップルサイダードーナツを、お持ち帰り分も作ります。

開催日時


メニュー


料理の紹介

1)Holiday Cranberry Ribs <クランペリーバーベキューソースのベビーバックリブ>

アメリカンバーベキューでよく食べられるベビーバックリブですが、家のオーブンでも美味しく作れます。美味しさのコツは、2回に分けた味付け。ドライラブ(スパイスミックス)でしっかり下味をつけて焼いた後に、自家製バーベキューソースを塗って焼き上げます。 

  

 

2)Cranberry BBQ Sauce <クランベリーバーベキューソース>

BBQソースは地域によって異なりますが、今回はクランベリーを使ったホリデーシーズンにぴったりのバーベキューソースを作ります。BBQソースは万能なソースなので、ベビーバックリブ以外にも丸鶏など、色々なお肉やシーフードともよく合います。

   

 

 

3)Smashed Potatoes with Cashew Butter <カシューバターのスマッシュポテト>
お肉料理にはやっぱり、じゃがいものサイドディッシュ。茹でて、潰したボテトをオーブンで焼いたスマッシュポテトを作ります。カリカリに仕上げるコツを知っていれば、最小限の材料でも美味しいスマッシュポテトが出来上がります。カシューバターを添えて。 

  

 

 

4)Matchstick Salad <マッチスティック・サラダ>

ビーツやリンゴなどを使ったカラフルなサラダ。お肉や炭水化物からの箸休めには甘酸っぱいサラダを。 

 

  

5)Sweet Potato and Butternut Squash Soup with Maple Croutons < バターナッツかぼちゃとさつまいものスープ メープルクルトン添え>

ホリデーシーズンによく登場する野菜、バターナッツかぼちゃとさつまいもを両方使ったスープを作ります。ウォーミングスパイスを数種類使った、ポカポカ暖まるスープ。メープルクルトンを添えて。

    

 

6)Mushroom Mac & Cheese <キノコのマカロニチーズ>

子供から大人まで大好きな国民食のマカロニチーズ。ホリデーシーズンなので旬のキノコをたっぷり使い、チーズも数種類混ぜます。秋冬にしか食べられない、季節もののマカロニチーズです。

  

 

7) Apple Cider Donuts <アップルサイダードーナツ>

秋の行楽といえばリンゴ狩り。ニューイングランド地方にはリンゴ農園が沢山あります。農園にはどこも売店があり、自家製のパイやジャム、アップルサイダーやアップルサイダーを売っています。アメリカのアップルサイダーはリンゴを皮ごと絞ったジュースで、アルコールは入っていません。フィルターにかけないので濁っていて、お砂糖なども足さないので自然な甘さと酸味が特徴です。アップルサイダードーナツはそのジュースを煮詰めた液を使ったドーナツ。残念ながら日本ではアップルサイダーは手に入れにくいので、アップルジュースを使って作ります。秋のデザートはお持ち帰り分も作ります。



8)<ウェルカムドリンク>

9)<コーヒーや紅茶>



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お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります

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注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。

※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。 
※他のクラスへの変更はできません。 

※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。 
※持ち物:ふきん、エプロン、筆記用具、カメラ等 


※待ち合わせ場所:駅でお待ち合わせ

※小さなお子さまも連れが可能です。御予約ボタンは必要ありません。 11歳以上は大人と同額になりますので1名としてお申し込みください。