Niki's Kitchen 英語料理教室

講師ページへ

(ティヤナ先生) ショート! セルビアの忘年会

京王井の頭線 「永福町」駅 北口より歩いて6分ぐらいです。クッキングのときは英語で、食事中は日本語でたのしみます。セルビア大使館の秘書をしています。みなさんにセルビアの文化を食事や会話の面で楽しんでいただければと思います。英会話レッスンを楽しみましょう!

今年も一年間ありがとうございました。そこでセルビアの忘年会を一緒にお料理教室をしながら行いたいと思います。

忘年会ですので持ち込みも大歓迎です☆みんなでわいわい楽しみましょう

開催日時


メニュー


料理の紹介

Welcome food & Drink

<ウェルカムフード&ドリンク>

セルビアコーヒー入りのジンジャーブレッド

pogača

<ポガッチャ>

ポガチャはセルビアの名物料理かつお祭りの伝統的な食べ物です。
セルビアには神話といって日本でいうお地蔵様のような、この土地ならではの神様がいます。セルビアの神様は職業ごとに1人の神様がいて、その家族を守ってくれるのです。
いまでもその時の習慣を大切にしていて、お祭りのときにはかならずポガチャを焼き上げます。そのため、パンを捨てることは罪と考えられているため、古くなったパンを利用するお料理もたくさんあります。 ポガチャはレシピーがいろいろあります。

※実物

 

Sarma
<サルマ>
セルビアの一番人気の家庭料理 「サルマ」の登場です。サルマを好きではないセルビア人はいないです。 サルマは 土鍋で豚肉とザワークラウトを煮込んだ伝統料理です。 塩漬けの酸っぱいキャベツのザワークラウト(セルビア語でキセリ クプス)を使用します。 セルビアの代表的な発酵食品の中で冬場には特に食べています。冬のお祝いの時、また普通の日でも欠かせないサルマ。 似ていた料理はトルコ、ルーマニアなど、またバルカン地域の代表的な料理ともいえます。この酸っぱいキャベツの葉で具を巻くと深みのある料理になります。 
前回私がクラス作ったサルマと少し違うレシピです。今回オーブン焼きなしです。

※実物

 

 

  

<発酵キャベツの作り方のご説明>
セルビアやドイツではザワークラウト、フランスではシュークルートと呼ばれいる欧州で愛されてきたキャベツの漬物です。ドイツほど強い酸味がないため料理に向きます。
セルビアでは伝統的に地域の特別な種類のキャベツを塩水で25日間漬けたものを使って作ります。お酢を使わないで作ることがこの漬物の特徴です。

 

Almond Cookies

アーモンドボール>

セルビアで人気の焼かないクッキーです。アーモンドプードル、牛乳などが入っています。お正月、誕生日会などのお祝いの時に作ります。

 

 

Srpska kafa ili čaj
セルビアコーヒーもしくは紅茶> 

 

Rakija od voća 
<サプライズのラキヤ・果物の蒸留酒> 

セルビアを含むバルカン半島諸国ではラキヤと呼ばれるお酒がよく飲まれています。バルカン地域のブランデーともいわれています。発酵させた果実から作られる蒸留酒です。通常、ラキヤのアルコール度数は40%程度であるが、自家製のものではより度数の高いものもあり、典型的には50%ないし60%程度である。 一般的のはプラムで作られるシュリヴォヴィツァです。またブドウから作られるローザなどです。それ以外では、モモやアンズ、リンゴ、ナシ、サクランボ、マルメロなどを用いたものもある。今回はプラムではなく、どんな種類のラキヤが出るか当日のお楽しみです。

 


Nikis Kitchen 参加規定・キャンセル規定・免責事項等 
ご予約お申込は、以下の内容についてご確認・ご同意の上、「ご予約ボタン」をクリックし、
フォーマットに必要事項をご記入の上お申しこみください。


お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります
※ご予約方法につきまして 
※※写真はお料理名のご紹介のためのイメージです。実物とは異なります 
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は、nikikitchen@ga2.so-net.ne.jpまでご連絡お願いします」 

※注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。

※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。 

※他のクラスへの変更はできません。 

※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。 

※持ち物:エプロン、筆記用具、カメラ等 

※待ち合わせ場所★ティアナさんの家へ直接


※おこさま連れはティーンエイジャーから参加可能。