Niki's Kitchen 英語料理教室

講師ページへ

(西山社長)出汁を楽しむ料理教室 ~ 冬

日本橋 八木長本店にて行われる、日本語でのクラスです。4階に新しくお料理教室のできるキッチンを作りました。

初春を迎え、新たな気持ちで一年が始まりました。日本食は季節の食材を大変大事にいたします。

旬を迎えた露地ものの新鮮な白菜と柚子と昆布薫り高いお漬物、11月に出荷されお正月の豆きんとんに活躍した大福隠元豆に出汁たつぷりのすり流し、ガーリックトーストと共に季節の青野菜の黒胡麻和え、メインには今旬の、日本産鴨肉をだし醤油で。白ご飯もご用意します。

◆位置を変えて見やすくなりました

開催日時


メニュー


料理の紹介

●旬を迎えた露地ものの新鮮な白菜の柚子と昆布薫り高いお漬物
当日はおいしい白菜漬の作り方をデモンストレーションでご紹介させていただきます。白菜と相性の良い昆布のお話もお伝えいたします。

  

 

●大福隠元豆に出汁たつぷりのすり流し ガーリックトーストと共に
すり流しとは出汁で伸ばして滑らかな食感にした汁物です。大福隠元豆は白花豆と同じく高級菜豆です。すり流しに使うと、存在感があってしかも甘みが出て非常に美味しいです。

  

 

●季節の青野菜の黒胡麻和え

黒ごまは深いコクがあります。実習は青野菜の胡麻和えに挑戦して頂きます。

 

 

 

●日本産鴨肉をだし醤油で

鴨肉は出汁醤油で丁寧に作りますと、保存がきき、お客様の多い1月には大変重宝しますので是非皆様のレシピの一つにしていただきたいと思います。

出汁醤油の作り方も行います。

 

 


●白いごはん




●デザートは大納言小豆とアイスクリーム(参考レシピ)

 

●お飲み物  

白川茶 

焼酎レモンと炭酸割り 

日本酒(東京の日本酒)

●小豆餡はお土産になりますので容器をご持参下さい。


Nikis Kitchen 参加規定・キャンセル規定・免責事項等
ご予約お申込は、以下の内容についてご確認・ご同意の上、「ご予約ボタン」をクリックし、
フォーマットに必要事項をご記入の上お申しこみください。


お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります
※ご予約方法につきまして
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は、nikikitchen@ga2.so-net.ne.jpまでご連絡お願いします」



注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。


※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。

※他のクラスへの変更はできません。

※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。

※持ち物:エプロン、筆記用具、カメラ等

※待ち合わせ場所★※待ち合わせ場所:入金後にご案内します。 日本橋八木長本店




※10歳から参加可能。