参宮橋 日本語でのクラスです。男女ともにご参加いただけます。
人生に一度は見ておきたい絶景の地の中にロシアのバイカル湖があげられます。透明度が高く、別名「シベリアの真珠」と呼ばれています。もしロシアを旅したいとお考えの方がいらっしゃいましたら夏のバイカル湖が本当におすすめです。
多彩な顔を持つロシア料理の中からまるで「シベリアの真珠」のような透明感のあるお料理をお届けします。メインはソースが決め手といわれている豚肉とプルーンのジャルコエを、デザートは初心者でも楽しくご自宅で作りやすいブリニのケーキを御紹介します。フルーティーでロマンチックな食事を楽しみにぜひ足を運んでみてください。
●りんご、セロリとチキンのオリヴィエ・サラダ 自家製マヨネーズ
お正月やクリスマスのテーブルに欠かせいないロシア風ポテトサラダ、オリヴィエ・サラダのアレンジレシピです。アレンジ次第でおいしさ倍増！セロリの新しい食べ方を紹介します。自家製マヨネーズも一緒に作ります。
※実物↓
●ロシア風グジェール
フランスのブルゴーニュ地方の名物、グジェールはチーズ風味の一口サイズのシューを作ります。
グジェールはそのまま食べても美味しいのですが、今回は真ん中にスメターナ、サーモンやディルなどの美味しいフィーリングを詰めていただきます。フィリングのバリエーションも紹介します。
※実物↓
豚スネ肉とプルーンのジャルコエ
ロシア風煮込み料理のジャルコエを作ってみましょう！ すね肉やほほ肉などは焼いただけでは固くて美味しくない部位ですが、 逆にじっくりに煮込むとスジの部分がとろりと柔らかくなり、とっても 美味しくなります。 豚肉とプルーン、赤ワイン、ローズマリーを合わせることで味わいにコクと香りが加わります。仕上げにハチミツが加わり、リッチで甘みの味わいある料理となります。
●初心者でも失敗しないで作れる「甘酸っぱいベリークリーム・ムースとブリニのケーキ」
とてもロシアで流行しているケーキです。クレープがケーキに大変身！！ ここではクレープとムースケーキの２種類のお菓子を習うことができます。
ベリーの季節がやってきました。爽やかな酸味がしっかりと感じられるムースが、口の中でとろけます。角のとれた心地よい酸味の中身はなんと
チョコレートクレープ。この２つを組み合わせることで初心者でも美味しく断面の美しいケーキが作れる方法をみなさんに教えたいと思います。＜実物＞
●ワイン、ぶどうジュース、ロシアン・ティー
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お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります
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ここに表示がない場合は事務局nikikitchen@ga2.so-net.ne.jp までご連絡をお願いします
注）取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。
※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。
※他のクラスへの変更はできません。
※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
※持ち物：ふきん、エプロン、筆記用具、カメラ等
※待ち合わせ場所：指定カ所でお待ち合わせ
詳しい行き方、経路につきましては正式後予約後ご連絡いたします。
※お子様は１０歳から参加可能です。その際はお子様の料金をお支払いいただきますので別途ご連絡をください。